Paris vous aime magazine Janvier-Février-Mars 2024

SHARMAJI New Délice Après Jugaad, le chef indien Manoj Sharma ouvre son adresse la plus personnelle, au cœur du 15 e arrondissement. À la carte de ce joli bistrot aux tons ocre et bleus, on retrouve des mets issus de son répertoire familial ou inspirés de di érentes régions de l’Inde. Résultat? Un véritable voyage au sein du patrimoine culinaire indien, à travers des recettes uniques. Parmi les plats signatures, le Lamb Ghee Roast, un carré d’agneau rôti et mariné dans un mélange d’épices masala, servi avec une sauce raita et fenugrec (36 €), est un incontournable. Idem pour la Three Lentille Texture, une ode à cette légumineuse phare de la cuisine indienne (12 €). On accompagne le tout d’un Gulabi, un lassi revisité à la vodka (13 €). — A new delight We welcome Indian chef Manoj Sharma’s new address in the heart of the 15th arrondissement with open arms. This beautiful bistro all in ochre and bluepays homage to his family cuisine with signature dishes like lamb roast marinated in a blend of masala spices and served with raita sauce and potatoes garnished with fenugreek leaves (€36), or the melt-in your-mouth three-lentil dish with tamarind sauce, crunchy vegetables and masala chips (€12) paired with a tasty cocktail, like the Gulabi lassi revisited with vodka (€13).

— 16, rue Frémicourt, Paris 15 e (09 78 80 52 78). 10 Avenue Émile Zola

BRASSERIE DES PRÉS Le goût du terroir

Cette nouvelle adresse au cœur de Saint-Germain-des-Prés a le bon goût de conjuguer atmosphère rétro chaleureuse et plats réconfortants. Sur deux étages, sol en damier, tables nappées, luminaires à abat-jour plissés et banquettes moelleuses invitent à prolonger le moment. Dans l’assiette, on retrouve de grands classiques de la cuisine française: poireaux vinaigrette (7 €) ou jambon persillé (9 €), saucisse-purée au jus de viande mijoté huit heures (14 €). En dessert, le paris-brest aux noisettes torréfiées (8 €) est à goûter absolument! Le petit plus? Le bar caché au dernier étage, idéal pour terminer la soirée. — A taste of terroir This new address in the heart of Saint-Germain-des-Prés has the cosy atmosphere of the great Parisian brasseries, but with the modern touch of pleated lampshades, floral wallpaper and plush banquettes. The terrace opens onto authentic mosaic floors and vine motifs in a very Roaring Twenties style. One the menu: the best of French comfort food, made with local produce: leeks in vinaigrette (€7), sausage and gravy simmered for eight hours (€14), or chicken with crayfish (€28). For dessert, the Paris-Brest with roasted hazelnuts (€8) is to die for! — 6, cour du Commerce-Saint-André, Paris 6 e (01 42 03 44 13). 4 10 Odéon

BASTIEN LATTANZIO - JOANN PAI

Toutes les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 50 et sur parisaeroport.fr

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