Paris vous aime magazine Avril-Mai-Juin-2024

LEURS PREMIERS JEUX We meet four Parisians who will participate in the sporting competition and promote the Olympic spirit in their own way. Ils sont Paris THEIR FIRST OLYMPICS

Chacun à sa façon, ces Parisiens vont participer à la compétition sportive et contribuer à l’esprit olympique.

Stéphane Grangier

Samuel Loutaty

P résidente d’une compagnie de tir à l’arc en région parisienne et pratiquante depuis de longues années, Isabelle sait cibler ses objectifs. L’un d’eux était de faire partie des quelque 45000 volontaires sélectionnés pour la compétition. « Pour mettre toutes les chances de mon côté, je suis devenue coresponsable du stand d’initiation au tir à l’arc pendant la Coupe du monde trois ans de suite. L’an dernier, ça a même été une sorte de répétition générale puisque la finale de la Coupe du monde avait lieu aux Invalides, où doivent se dérouler les épreuves olympiques ! » Son programme pour les JOP est tout tracé : « Être bénévole, c’est surtout être polyvalent. En plus de tenir le stand, je serai amenée à placer des spectateurs dans les tribunes ou à desservir les tables… » Ce qui ne l’empêchera pas de profiter du spectacle : « On s’arrange toujours quand il y a des Français en finale pour assister à des bouts de compétition ! » Invalides, the site of the Olympic Games! ” Her Olympics programme has already been mapped out: “Being a volunteer means being versatile. Apart from managing the stand, I'll be helping spectators to their seat or waiting tables. ” But that doesn't stop her from enjoying the show: “We always manage to see a bit of the competition when French athletes are in the finals! ”

O n est en plein entraînement avec mes équipes ! » Si Charles ne concourt pas pour une médaille olympique, le chef en charge des menus et de l’organisation des restaurants des Athlètes se prépare malgré tout à un marathon. « C’est un vrai défi culinaire, logistique et humain que de servir 40000 repas par jour aux 15000 athlètes dans la nef de la Cité du cinéma à Saint-Denis, pendant la durée des Jeux ! » Et un casse-tête aussi : « On ne nourrit pas une gymnaste de 45 kg de la même façon qu’un judoka de 140 kg ! » Voilà plus d’un an que le chef du plus grand restaurant du monde (plus de 200 cuisiniers dans sa brigade) concocte ses menus : « On a imaginé et testé près de 550 recettes pour participer à la fois à la performance des athlètes, respecter leurs besoins nutritionnels et répondre à leurs envies. » Plus l’ouverture des Jeux approche, plus le cuisinier est partagé entre fierté et hâte à l’idée de « recevoir le monde à notre table, ici à Paris… » Et de lui faire goûter son plat signature, un dahl de lentilles vertes, skyr au coriandre et sa tuile de maïs.

W e are preparing with my teams. ” Charles Guilloy may not be competing for an Olympic medal, but the chef in charge of the restaurants and menus at the Olympic and Paralympic Village is ready for a marathon. “It is a giant culinary, logistical and human challenge to serve 40,000 meals a day to 15,000 athletes in the nave of the Cité du Cinéma in Saint-Denis for the duration of the Games! ” And a brain-teaser as well: “You can't serve the same meal restaurant in the world (with more than 200 chefs in his brigade) has been preparing his menus for more than a year. “We designed and tested nearly 550 recipes for the athletes in order to meet their nutritional needs and their wishes as best we can. ” As the opening of the games approaches, the chef is both proud and impatient to “welcome the world to our table here in Paris ” and to share his signature dish: green lentil dahl with coriander yogurt and a corn tuile. to a 45 kg gymnast and a 140 kg judoka. ” The chef of the biggest

Charles Guilloy Chef exécutif Sodexo Live ! pour le Village des Athlètes de Paris 2024 Sodexo Live! Executive Chef for the Paris 2024 Athletes' Village

Isabelle Crestey Bénévole Volunteer

I sabelle Crestey, president of an archery company in the Paris region, knows how to hit her targets. Being amongst the 45,000 volunteers selected for the competition was one of them. “I’ve already co-managed the archery initiation stand at the World Cup three years in a row. Last year was like a dress rehearsal, with the World Cup final held at Les

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