Paris vous aime magazine Avril-Mai-Juin-2024

Most chic Set against a backdrop of palm trees, silk plants, and giant ferns, the bay windows of La Pagode de Cos restaurant open out onto a terrace on the pretty courtyard of this luxury hotel tucked away in a leafy enclave not far from the Champs Élysées. In this haven of peace, the Michelin-star chef offers a light gastronomic menu that features blue lobster salad (€70), truffle burrata, and salad (€42), snack scallops, lobster roll with wasabi mayonnaise (€36). Don’t miss: a glass of Pagodes de Cos, the house white or red wine, a fruity Saint-Estephe (€16) produced by the hotel’s owner, Michel Reybier. — 42, avenue Gabriel, Paris 8 e . 1 13 Champs-Élysées - Clemenceau

LA PLUS CHIC La Pagode de Cos, à l’hôtel La Réserve Paris Avec des palmiers, des arbres de soie et des fougères géantes comme perspective, le restaurant s’ouvre, aux beaux jours, sur une terrasse cachée dans la cour intérieure de ce palace à deux pas des Champs-Élysées. Dans ce havre de paix, le chef étoilé propose une carte légère de haut vol : homard bleu en salade (70 €), burrata truffe et roquette (42 €), saint-jacques snackées, lobster roll à la mayonnaise wasabi (36 €). À ne pas manquer : déguster un verre de Pagodes de Cos, le vin blanc, ou rouge, de la maison, un Saint-Estèphe aux arômes fruités (16 €), produit par le propriétaire de l’hôtel, Michel Reybier.

DÉTENTE EN TERRASSE Pour un verre Natalia Grgona, Katia Kulawick-Assante

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GRÉGOIRE GARDETTE - PRESSE L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

LA PLUS GUINGUETTE La Cantine du Troquet La cuisine du chef Christian Etchebest conjugue le meilleur des producteurs français et une simplicité canaille, inspirée de son Sud-Ouest natal. Sa belle terrasse, située à l’angle de deux rues, a des airs de guinguette en plein Paris où l’on se délecte d’une bistronomie de qualité. Pour boire un verre en journée, déjeuner, dîner d’un caillé de chèvre tomate-pistou (10 €), d’un merlu à la basquaise (25 €), d’un thon balsamique accompagné d’une purée de petit pois (25 €) et, pour finir, d’un crémeux citron aux agrumes (10 €). À ne pas manquer : la généreuse assiette de couteaux à la plancha (13 €), sauce vierge et pistou, une spécialité du chef. — 53, boulevard de Grenelle, Paris 15 e . 6 Dupleix

Most guinguette Chef Christian Etchebest’s cuisine combines the best of French producers with an extravagant simplicity inspired by his native Southwest. His beautiful terrace at the intersection of two streets, has the plein air feel of a guinguette (traditional open-air country café) in the heart of Paris. Its all-day hours mean you can enjoy a drink during the day or at lunch or dinner along with a delicious starter of goat cheese with tomato and pesto (€10), hake à la basquaise (€25), or balsamic tuna with pea puree (€25) followed by lemon and citrus curd for dessert (€10). Don’t miss: the generous plate of razor clams a la plancha (€13), with sauce vierge and pistou, one of the chef’s specialities.

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 68 et sur parisaeroport.fr

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