Paris-vous-aime-magazine-Janvier-Février-Mars-2025

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MEGÈVE, capitale de la cuisine étoilée alpine Ses tables d’exception ont fait de la station le rendez-vous des gastronomes. Sélection. A selection of exceptional restaurants that have made the resort a gourmet destination. EMMANUEL RENAUT AU PRIEURÉ Au cœur du village, le chef triplement étoilé, arrivé ici il y a vingt-cinq ans, a repris cet établissement emblématique, tenu depuis trois générations par la même famille. Dans une ambiance bistrotière, on savoure sa cuisine locale, de la fondue signature aux poissons de lacs, en passant par des plats traditionnels à base de reblochon, champignons et herbes sauvages. Menu du Prieure (entree, plat, dessert) a 40 €. The three-star chef helms this emblematic bistro-style restaurant at the heart of the village. Enjoy his local cuisine, including a signature fondue, lake fish and traditional dishes made with Reblochon cheese, mushrooms and wild herbs. Three-course menu €40. 116, place de l’Église, Megeve (74). leprieure-megeve.com JULIEN GATILLON CHEZ NOUS Le chef étoilé et sa femme reçoivent dans l’intimité de leur chalet, sur les hauteurs de Megève. Chez Nous, c’est une cuisine ouverte sur une table unique avec vue panoramique sur le village et menu sur mesure (de 250 a 300 € par personne, hors boisson). On peut y déguster ses plats signatures comme le cardon beaufort au vin jaune et le soufflé à la vanille et la truffe blanche en dessert. Le chef ne prend qu’une réservation par soir (de 2 à 12 personnes). The Michelin-starred chef and his wife welcome guests to their intimate chalet at the heights of Megève. Chez Nous has an open kitchen and a single table with panoramic views of the village and customised menus from €250 to €300, excluding drinks. 206, impasse de la Madone, Megeve (74). juliengatillon.fr ÉRIC FRECHON AU CHALET SAUVAGE Dans ce très chic restaurant d’altitude, le chef multi-étoilé sublime des plats traditionnels comme la poitrine de cochon, laquée au miel de montagne (44 €) ou la tartiflette à la truffe (52 €). Quant au baba, il délaisse le rhum pour la chartreuse (16 €). At this ultra-chic mountain restaurant, the many-starred chef takes traditional dishes, such as pork belly with mountain honey (€44) and truffled tartiflette (€52), to new heights. Don’t miss his baba au chartreuse (€16). Pistes Les Mandarines, Megève (74). chalet-sauvage.com

Mythiques Chalets du Mont d’Arbois Situé un peu à l’écart du village, au pied des pistes, cet hôtel-chalet de luxe avec piscine et spa se distingue par son architecture traditionnelle alpine qui rappelle les maisons de famille de montagne. Les 40 chambres et suites disposent pour la plupart de balcons ou terrasses avec vues imprenables sur la vallée de Megève. Amélie Darvas, cheffe invitée cette saison (jusqu’au 30 mars) s’occupe du restaurant Âme, en incorporant des produits locaux dans sa cuisine végétale (Menu unique 190 € hors boisson). Une recette : le plat paysan avec poireaux, mousse de pommes de terre et Just outside the village at the foot of the slopes, this luxury Alpine chalet hotel with swimming pool and spa has been owned by the Edmond de Rothschild family for 100 years. The three chalets that make up the property house 40 bedrooms and suites, each decorated with furniture from the Rothschilds’ private collection. Most rooms have balconies or terraces overlooking the Megève Valley. Chambre à partir de 945 €. 447, chemin de la Rocaille, Megève (74). chalets-montdarbois.com bouillon de pain au levain naturel. The legendary Chalets du Mont d’Arbois

20 MINS

OF CAFÉ BREAK by

Une pause café très parisienne. 一杯咖啡时光也能如此巴黎。

PARIS-CHARLES DE GAULLE → TERMINAL 2E

*Passez de bons moments à Paris Aéroport. HAVE A GOOD TIME AT PARIS AÉROPORT*

RICHARD WAITE PHOTOGRAPHY

112 \ PARIS VOUS AIME - JANVIER - FÉVRIER - MARS 2025

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