Paris vous aime magazine (oct-dec 2023)

Le vin nature et biodynamique “ On adore les vins nature. On en propose une petite gamme, puisque nous sommes voisines de la cave Au Quai, qui offre une sélection très pointue de vins français. On est également clientes de La Retraite, excellente cave à manger dans laquelle on aime se faire surprendre “We love natural wines. We have a small selection thanks to our neighbours at Au Quai, who offer an expert selection of regional wines. We also visit the excellent cellar La Retraite to nd amazing vintages”. — Au Quai. 15, rue Alibert, Paris 10 e (0953373312). Goncourt La Retraite. 55, rue de Vinaigriers, Paris 10 e . La glace “ Nous sommes très attachées à notre quartier et à ses commerçants, et nous avons découvert, lors de son ouverture par des cuvées dénichées par les deux gérantes. ” Natural and biodynamic wines 11 4 Château d'Eau cet été, JJ Hings Ice Cream. On y trouve des glaces aux parfums surprenants (matcha avec parfait à la crème crue salée), les meilleures glaces à l’italienne jamais goûtées ou d’étonnants ice-creams sandwiches au chocolat. ” Ice cream “We are very attached to our neighbourhood and its shopkeepers. This summer we discovered JJ Hings Ice Cream when the store opened. They offer amazing Italian ice creams with surprising avours, like matcha with salted raw cream parfait”. — JJ Hings Ice Cream, 5, rue de la Grange-aux-Belles, Paris 10 e . 2 Colonel-Fabien 4

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MARIE COLOMBIER ET LOUISE ARNAL Dans le panier de Le duo qui préside aux destinées de Satiō, épicerie de produits en circuit court, nous dévoile ses bonnes adresses. The duo behind the Satiō greengrocery in the 10th arrondissement share their favourite spots. 4

Sabine Roche

William Beaucardet

Les produits laitiers “ Nous travaillons avec La Laiterie de Paris créée par le fromager Pierre Coulon. Il a été le premier à élaborer du fromage parisien avec du lait bio récolté en Île-de- France et en Normandie. On est admiratives de sa démarche et friandes de ses produits. Depuis peu, Pierre Coulon a acquis une ferme à Camembert où il fabrique un délicieux… camembert! ”

Dairy products “We work with Pierre Coulon’s Laiterie de Paris, the rst dairy to produce Parisian cheeses from organic milk collected in Île-de-France and Normandy. Coulon recently bought a farm in Camembert to produce the cheese of the same name”. — 74, rue des Poissonniers, Paris 18 e .

Satiō 11, rue Alibert, Paris 10 e (0171607028). 11 Goncourt À retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

4 Marcadet-Poissonniers 125, rue de Crimée, Paris 19 e . 5 12

Laumière, Ourcq

KHOROSHAYEV DMYTRO MRJPEG/UNPICT/ GETTYIMAGES

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

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