Paris vous aime magazine Avril-Mai-Juin 2023

Week-end

TEATIME IN AN ENGLISH GARDEN Created in the 19th century after an authentic English garden, Sarphatipark o ers unique views of some of the city’s most beautiful sites. For a real treat, grab a pastry at the nearby My Little Patisserie 1 to enjoy in the park on a sunny day. 37I, 1073 CP Amsterdam and Eerste van der Helststraat 63 HS, 1073 AD Amsterdam. A BREATH OF FRESH AIR IN A SPACIOUS PARK The Vondelpark 2 , Amsterdam’s 119-acre (48 ha) green lung, is among the city’s largest parks, lined with paths, lawns and fountains and perfect for a stroll or a picnic in a bucolic setting. In late afternoon, a sunny table at the Café De Vondeltuin is ideal for teatime or a relaxing aperitif! 7, 1075 VR Amsterdam. LUNCH IN A GREENHOUSE “From farm to fork” could be the motto of restaurant De Kas 3 . Wim de Beer and Jos Timmer’s acclaimed Michelin “green” restaurant is set in 1920s greenhouse and grows more than 300 species of aromatic herbs, edible flowers and vegetables on site and in a garden located 12 miles (20 km) away. The chefs showcase this produce in delicately flavoured vegetable dishes, where fish and meat are the sidekicks Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam . dans des assiettes végétales aux saveurs subtiles, où le poisson et la viande ne sont que des agréments. Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam. EMBARQUER SUR UN MARCHÉ FLOTTANT Même s’il est désormais bien connu des touristes, le Bloemenmarkt 4 vaut le coup d’œil ! Ce marché aux fleurs flottant existe depuis la fin du x i x e siècle, quand les marchands arrivaient en barges à voile par la rivière Amstel, pour venir vendre leurs plantes le long du canal Singel. Aujourd’hui, les barges sont fixes mais leurs serres colorées permettent toujours de faire le plein de fleurs, de bulbes et de graines. Singel, 1012 DH Amsterdam. Expériences vertes à vivre/ A deluge of blooms EMBARK ON A FLOATING MARKET Thronged with plants and people, the Bloemenmarkt 4 is well worth a visit. The floating flower market was founded in the late 19th century by merchants who arrived on barges via the Amstel River to hawk their wares on Singel Canal. The moored barges no longer sail, but their colourful greenhouses are still overflowing with flowers, bulbs and seeds. Singel, 1012 DH Amsterdam. VISIT A SUSTAINABLE NEIGHBOURHOOD Launched in 2008 by a collective of architects, residents and activists, the De Ceuvel 5 neighbourhood, located in the Buiksloterham docks, is one of a kind. Made up of former houseboats now ensconced on dry land, it is home start-ups, an eco hotel with an organic market, and a vegan restaurant. The neighbourhood, which uses solar panels for most of its power and plants to clean up its site, even has its own currency, the Jouliette token. A true lab for sustainable cities! Korte Papaverweg 2, 1032 KB Amsterdam. VISITER UN QUARTIER DURABLE Né en 2008 de l’imagination d’architectes, de résidents et d’activistes, le quartier De Ceuvel 5 , situé au nord de la ville dans un ancien terrain industriel des docks de Buiksloterham, est unique en son genre. On y circule sur des passerelles en bois, parmi des péniches remontées sur la terre ferme, qui hébergent des bureaux de start-up, un hôtel écologique avec un marché bio, et un restaurant végétarien. L’électricité est issue des panneaux solaires, les plantes semées sont utilisées pour dépolluer le site, et le lieu possède même sa propre monnaie, la jouliette. Un laboratoire de la ville durable ! Korte Papaverweg 2, 1032 KB Amsterdam.

AMSTERDAM VERT

4

With 250 miles (400 km) of cycling paths through parks, gardens and along its many canals, Amsterdam is the ideal destination to combine urban pleasures with charming strolls. Discover our favourite addresses to breathe fresh air in the heart of the city. Avec ses 400 kilomètres de pistes cyclables, ses parcs et jardins, ses multiples petits canaux, Amsterdam est la destination idéale pour allier plaisirs citadins et balades nature. Voici nos meilleures adresses pour s’oxygéner… en pleine ville.

GREEN AMSTERDAM

Coline de Silans

Pause nature en ville/ A nature break in the city

GOÛTER DANS UN JARDIN ANGLAIS Le Sarphatipark, véritable jardin à l’anglaise créé à la fin du xix e siècle, est ouvert 24 h/24. Avec son grand plan d’eau et ses étendues verdoyantes, il se prête à une paisible balade loin des foules. Le top ? S’acheter un Rêve au chocolat (mousse au chocolat noir et caramel au miso) chez My Little Patisserie 1 ,

1

à deux pas, et le déguster au soleil dans le parc. 37I, 1073 CP Amsterdam et Eerste van der Helststraat 63 HS, 1073 AD Amsterdam.

RESPIRER DANS L’UN DES PLUS GRANDS PARCS Le Vondelpark 2 est le poumon vert d’Amsterdam. On profite de ses allées bordées de pelouses et de fontaines pour prendre l’air, se balader, ou pique-niquer dans un cadre verdoyant. Le parc abrite également un théâtre en plein air où sont organisés, de mai à septembre, des spectacles de cabaret, de musique, de théâtre et de danse. En fin d’après-midi, les tables ensoleillées du café De Vondeltuin sont idéales pour siroter un verre. 7, 1075 VR Amsterdam. DÉJEUNER DANS UNE SERRE De la fourche à la fourchette, telle pourrait être la devise de De Kas 3 . Ce sublime restaurant, auréolé d’une étoile verte au Michelin, prend place au sein d’une ancienne serre municipale réhabilitée des années 1920. Sur place et dans leur jardin situé à une vingtaine de kilomètres, les chefs Wim de Beer et Jos Timmer cultivent plus de 300 espèces d’herbes aromatiques, de fleurs comestibles, et de légumes. Le produit de leurs récoltes se retrouve ensuite

2

5

3

DANIQUE VAN KESTEREN @ OAK&FIR - RECHTENVRIJ - PRESSE - MARTINM303 - ADAM NOWEK/ FLICKR

AVRIL - MAI - JUIN

AVRIL - MAI - JUIN

142

143

PARIS VOUS AIME MAGAZINE

PARIS VOUS AIME MAGAZINE