PVA magazine (Mars-Avril 2020)

Les produits sélectionnés par la coopérative sont cultivés, élevés ou transformés à moins de 150 km de Paris.

The products selected by the cooperative are grown, raised, and processed within 150 km (90 mi) of Paris.

a longue et discrète vitrine sur le boulevard de Charonne laisse en- trevoir des cagettes de courges et de poireaux. À l’intérieur de ce vaste espace aux murs blancs, des potirons décorent ici et là des ar- moires en bois où sont disposés vi- naigres de miel et sachets de maïs

pop-corn à éclater. «On se croirait un peu à la campagne dans un marché couvert, commente une cliente. S’instal- ler au cœur du 20 e arrondissement de Paris est un dé car le quartier regorge de city markets.» Ouvert en janvier 2019, Le Producteur Local mise sur une économie solidaire et sociale pour se démarquer de ses concurrents. Ici, tous les produits sont locaux, et le ma- gasin ne fait ni marge ni béné ce. L’argent des ventes est reversé aux producteurs. «Nous sommes une Société coo- pérative d’intérêt collectif (SCIC) , explique sa présidente Claire Pérez. Nous n’avons pas d’actionnaires. Chez nous, les producteurs et les salariés sont tous sociétaires.» Ce modèle repose sur le circuit court, sans aucun inter- médiaire entre les clients et les producteurs, qui livrent eux-mêmes leurs marchandises. «Les produits frais proviennent de moins de 80 kilomètres de la capitale, et on ne va jamais au-delà de 150 kilomètres» , détaille la responsable. Le jeudi, un covoiturage est organisé par les artisans normands. «Cette initiative contribue également à limiter notre impact carbone» , se réjouit Claire Pérez, à la tête d’un réseau qui comprend cinq boutiques. Le premier magasin a été lancé en 2015 à Bois-Guil- laume, près de Rouen. «On a très vite été dépassés par la réussite du projet; nous sommes rapidement passés de 12 à 51 producteurs.» Depuis, le concept a également fait ses preuves au Havre, à Caen et à Belbeuf en Normandie. La ferme d’Alexandre Staudinger est installée à Mari- gny-en-Orxois, à 65 kilomètres de la boutique. Ce produc- teur vend ici une trentaine de poulets bio par semaine. «L’objectif consiste à offrir des produits de qualité à des prix abordables, tout en assurant un revenu minimum aux agriculteurs, assure-t-il. C’est quand même une prise de risque pour nous car il faut payer un loyer, les salaires des employés du magasin, et reprendre nos invendus. On est en phase de démarrage et les résultats se révèlent très encourageants.» Chaque producteur xe le prix de ses produits. «On est parfois entre 15 et 30%moins chers que nos concurrents» , estime la gérante du réseau. Et d’insister: «Nos éleveurs ne recourent pas aux antibiotiques, pour autant ils n’ont pas tous de label bio.» Parmi les produits stars, le riz

T hrough the wide windows looking onto the boulevard de Charonne, passersby can see crates lled with squash and leeks. Inside the open white-walled space, pumpkins adorn wooden shelves lined with honey vinegar and bags of homegrown popcorn. “It feels a bit like being in a covered mar- ket in the countryside”, remarks a customer. “Set- tling in the heart of Paris’ 20th arrondissement is a challenge since the neighbourhood is full of chain supermarkets.” Opened in January 2019, Le Producteur Local is banking on the solidarity economy to stand out from its competitors. All of the products sold here are local and the store makes no pro t: all the money from sales is redistributed to the producers. “We are a cooperative company of collective interest (SCIC) with member producers and employees. We don’t have shareholders”, explains Claire Pérez, the pres- ident and head of a network that includes the co-op's ve outlets. This model is based on the local economy, with no intermediaries between customers and producers, who deliver their goods directly. “Our fresh produce comes from less than 80 km (50 mi) of the capital, and we never go beyond 150 km”, explains Pérez. Artisans in Normandy organise carpools on Thurs- days. “This initiative helps limit our carbon foot- print”, she emphasises. The rst shopwas launched in Bois-Guillaume, near Rouen, in 2015. “We were quickly overwhelmed by the project’s success; as a result, we grew from 12 to 51 producers”. Since then, the concept has

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