Paris-vous-aime-magazine-Janvier-Février-Mars-2025

TOP DÉPART

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Vue aérienne du Shangri-La Le Touessrock Shangri-La Le Touessrock.

DÉCOUVRIR UN MARCHÉ ET UN FOOD TOUR DISCOVER A MARKET AND A FOOD TOUR

SE REPOSER DANS UN HÔTEL MYTHIQUE RELAX IN A LEGENDARY HOTEL Le Shangri-La Le Touessrok, adresse emblématique récemment rénovée, célèbre ses 45 ans avec l’ambition de (re)devenir la référence en matière de luxe et de service. Le sens des détails, la valorisation de l’artisanat local, les 34 hectares de jardins luxuriants qui longent 4 kilomètres de plage privée, les 185 chambres et suites avec vue mer et balcon ou terrasses en font une adresse unique. Tout comme l’îlot Mangénie auquel on accède par petit bateau pour expérimenter des activités de Robinson et des soins de relaxation. La gastronomie fait également partie de l’ADN de ce 5-étoiles avec la pêche locale, les recettes traditionnelles, et les influences indiennes et japonaises distillées dans les 5 restaurants. After a restoration that makes it a benchmark for luxury and service in Mauritius, the iconic Shangri La Le Touessrok has reopened just in time to celebrate its 45th anniversary. Attention to detail and emphasis on local craftsmanship is its hallmark, activities and relaxing spa treatments, head to the island of Mangénie by boat. Gastronomy is also part of the hotel’s DNA, with local seafood and traditional Indian and Japanese influences. À partir de 500 € la nuit. shangri-la.com with 34 hectares of lush gardens and four kilometres of private beach. For adventure

On l’appelle le grenier de l’île Maurice. Le marché de Flacq est aussi le plus grand de l’île. On le parcourt avec Taste Buddie, agence de voyages locale spécialisée dans les balades culinaires, pour goûter la cuisine mauricienne locale dans divers restaurants locaux et stands de street food. Passé cette rencontre avec la culture de la communauté tamoule, on poursuit avec la visite d’une vanilleraie, avant de plonger dans les secrets de fabrication artisanale du dholl puri (spécialité de crêpe salée). The Flacq market is the largest on the island. Taste Buddies will take you on a tour of the market, stopping at various stalls to sample authentic street food. After this introduction to the Tamil com munity, visit a vanilla plantation before learning the secrets of traditional Dholl Puri flatbread. tastebuddies.mu

TROU D’EAU DOUCE La discrète Discreet C’est une baie paisible de la côte est, longée de champs de petits producteurs, piquée de criques encore mécon nues des touristes, de restaurants et de cantines popu laires. Idéalement placé face à l’île aux Cerfs, le village de pêcheurs baptisé Trou d’eau douce est assez typique. Ce versant de l’île, prisé lui aussi par les amateurs de sports de glisse (wingfoil et kitesurf) est tout indiqué à ceux qui fuient l’agitation de Grand Baie. This quiet bay on the east coast is lined with farmer’s fields and dotted with undiscovered coves, restaurants and popu lar cafes. The fishing village of Trou d’Eau Douce is ideal ly situated opposite Ile aux Cerfs. Popular with windsur fers and kite surfers, this part of the island is a delightful contrast to the hustle and bustle of Grand Baie.

GRAND BAIE L’incontournable Not to be missed

Au nord, Grand Baie est l’épicentre de la vie sociale avec une vie nocturne vivante (bars, restaurants, clubs), des boutiques, mais aussi le spectaculaire temple tamoul Tamil Surya Oudaya Sangam. Bien sûr, les plages y sont paradisiaques (plage de Cap Malheureux et Plage de Mont Choisy) avec beaucoup d’activités extérieures. Si la plage de la Cuvette est une piscine aussi calme que cristalline, celle de Pereybere est tout indiquée pour le snorkeling, tandis que les amateurs de pêche sportive prennent le large de cette pointe poissonneuse. Grand Baie in the north is the social epicentre, with a vibrant nightlife, superb restaurants, modern bou tiques and the spectacular Tamil Surya Oudaya San gam Temple. Heavenly beaches offer plenty of outdoor activities: Cap Malheureux, Mont Choisy, La Cuvette and Pereybere, whose waters are prized by snorkel lers and anglers.

La bonne adresse pour déjeuner au milieu d’œuvres d’art The perfect place for lunch surrounded by artworks C’est à Trou d’eau douce, dans un ancien moulin à sucre de 1840, qu’un couple mauricien reçoit au Café des Arts, un restaurant conçu comme un atelier hommage à l’artiste Yvette Maniglier, dernière élève de Henri Matisse et amoureuse de l’île. On déjeune de langouste grillée à la vanille et au basilic, entourés d’une soixantaine d’œuvres ultra-colorées. Insolite et délicieux. In Trou d’Eau Douce, a Mauritian couple welcomes guests to the Café des Arts set in a circa 1840 sugar mill now converted into a painting studio in tribute to the artist Yvette Maniglier, the last pupil of Henri Matisse, who loved the island. You’ll dine on grilled lobster enhanced with vanilla and basil among colourful works of art. Sur réservation (+230 54210977).

REMONTER LA RIVIÈRE UP THE RIVER

Dans le petit village de Deux Frères, un domaine d’écotentes safari propose aux extérieurs de nombreuses balades à pied, en VTT, paddle, et notamment en kayak pour remonter la Grande Rivière de Sud-Est et pousser jusqu’à l’île aux Cerfs pour découvrir sa mangrove (loin de l’af fluence des bateaux touristiques). Puis on revient au domaine partager un buffet de recettes traditionnelles servies au déjeuner. Safari eco-village Deux Frères offers a wide range of outdoor activities on foot, mountain bike or boat, including kayaking up the Grande River South East to Ile aux Cerfs to explore the mangroves far from the crowds of tou rist boats. Return to the domain in time for a traditional buffet lunch. otentic.mu

STEVE GOACHER;PRESSE; BYVALET/ SHUTTERSTOCK

STEVE GOACHER;PRESSE; BYVALET/ SHUTTERSTOCK

JANVIER - FÉVRIER - MARS 2025 - PARIS VOUS AIME / 107

106 \ PARIS VOUS AIME - JANVIER - FÉVRIER - MARS 2025