Paris vous aime magazine (oct-dec 2023)

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Le Parisien

IN VINO VERITAS

Le caviste Arnaud Bardou perpétue un savoir-faire familial dans le 10 e arrondissement. Wine merchant Arnaud Bardou perpetuates the family tradition in the 10th arrondissement.

Natalia Grgona

Quentin Houdas/Leextra

Histoire de famille En 1907, la famille Bardou ouvre une épicerie fine, avec un comptoir vin, à l’intersection de la gare du Nord et de la gare de l’Est. Une entreprise qui se transmet de père en fils depuis plus de cent ans. Dans les années 1950, le grand- père d’Arnaud fut le premier à proposer un supermarché en libre- service à Paris. As du marketing, il créa même un catalogue où figurait une BD à suivre, pour fidéliser sa clientèle. À l’aube du XXI e siècle, une grande partie du bâtiment est vendue, sauf une boutique au 124, rue du Faubourg- Saint-Denis, qu’Arnaud préservera avec son frère, en se spécialisant dans le vin, autour d’une ligne directrice : une large gamme – 2000 références – pour toutes les occasions et toutes les bourses !

Des vins d’ici et d’ailleurs Les Caves Bardou sont aujourd’hui la plus vieille maison indépendante de Paris. Arnaud Bardou, qui se définit comme «un marchand de bonheur», souhaite de la France entière, en se renouvelant de façon régulière. Ces derniers temps, les vins du Val de Loire ont la cote, passant de 5 à 300 références en boutique, comme le domaine Delabel. Et Arnaud d’ajouter : « J’aime faire découvrir des pépites. » Sa clientèle ? Des personnes âgées, qui «venaient déjà au temps de mon grand-père», comme des jeunes en quête d’un bon vin à prix correct (à partir de 4,95 €). Un quartier vivant Avoir un commerce reste faire connaître les producteurs de vins

Arnaud is constantly promoting French wine producers. He has recently introduced the popular wines of the Loire Valley, with 300 references. “ More than anything, I love helping people discover French gems ” . His clientele ranges from the elderly regulars from his grandfather's time, to young city dwellers looking for good wine at a fair price. A lively neighbourhood For Arnaud, having a shop is essential: “ We have to keep the neighbourhoods alive because they make the city vibrate ” . In this area, all the traders know and support each other.

Familyhistory In 1907, the Bardou family opened their rst delicatessen with a wine bar. Much of the building was sold, except for a boutique at 124 rue du Faubourg-Saint-Denis, run by Arnaud and his brother, which offers a selection of around 2,000 wines for all occasions and budgets! Frenchwineproducers The Caves Bardou is the oldest independent wine cellar in Paris. faire vivre les quartiers, ils font vibrer la ville.» Dans ce lieu, situé en face du marché couvert de Saint-Quentin, tous les commerçants se connaissent et s’épaulent, « Pendant le confinement, étant le seul autorisé à rester ouvert, j’ai invité deux épiciers à venir vendre chez moi. Il est important de se serrer les coudes » , conclut Arnaud, fier d’avoir sauvegardé cette adresse familiale.

Caves Bardou 124, rue du Faubourg-Saint-Denis, Paris 10 e (0140343183). 4 5 7 Gare de l'Est

À retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

essentiel à ses yeux : «Il faut continuer de

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