Paris-vous-aime-magazine-Octobre-Novembre-Decembre-2024

— 46, rue Montmartre, Paris 2 e (09 88 55 35 01). 4 3 Étienne Marcel BAAN PHADTHAI Pad thaï et coco dingo Murs bleus, mobilier en bois foncé, vieilles affiches touristiques de marché flottant, portraits colorés du couple royal accrochés au mur… Déjeuner ici, c’est plonger dans l’atmosphère sans chichi des échoppes traditionnelles de Bangkok. Le très bon pad thaï, sauté minute, est proposé au poulet grillé, au crabe, aux crevettes tigrées, au bœuf ou au tofu. Les nouilles de riz sont revenues dans une sauce secrète maison aux 18 ingrédients. En entrée, goûter aux croustillants rouleaux de printemps végétariens ou au poulet frit. Et surtout, ne pas se priver de dessert ! La glace maison à la crème de coco servie avec trois condiments (riz gluant aromatisé au thé, poudre de cacahuètes et lait sucré) est irrésistible ! Menu déjeuner, 18 € (entrée-plat ou plat-dessert).

Pad thaï and coco dingo Blue walls, dark wooden furniture, vintage posters of the floating Thai markets, and colourful portraits of the royal family immerse guests in the no-frills atmosphere of traditional Bangkok stalls. The excellent stir-fried pad thai comes in several versions, with grilled chicken, shrimp, tiger prawns, beef or tofu. Spicey rice noodles tossed in a secret 18-ingredient homemade sauce and served on Thai enamel plates transport you straight to Bangkok! But the highlight of the meal is the homemade coconut ice cream – a mixture of iced cream, milk and coconut sugar served with tea-flavoured sticky rice, peanut powder and sweet milk. Simply irresistible! Lunch menu, €18.

LE GOÛT FRANÇAIS Une quiche oui, mais gastronomique ! Qui a dit que la quiche ne pouvait pas être un grand plat ? Certainement pas le Meilleur Ouvrier de France Christophe Haton qui, dans son comptoir, la revisite en version haut de gamme. S’il n’oublie pas la traditionnelle quiche jambon comté-lardons, il joue également sur des associations de saveurs étonnantes : joue de bœuf-carottes-oignons et butternut-chèvre noisettes sont ainsi les mélanges phares de l’automne. Le plus ? Le choix entre format

This is Peru! Welcome to the kingdom of sanguche, the sublime Peruvian sandwich made from carefully sourced ingredients including Tarn and Aveyron pork. The star here is the chicharrón (€13), a confit of pork belly with a spicy sauce, sweet potatoes and rocoto pepper mayonnaise served with cassava chips (€4.50). For dessert, don’t miss the yummy lucuma mousse brownie (€7). To die for! frites de manioc ou de pommes de terre (4,50 €). En dessert, le brownie à la mousse de lucuma, fruit péruvien (7 €) est un régal ! COMPADRE C’est bien le Pérou ! Bienvenue au royaume du sanguche , le savoureux sandwich chaud péruvien réalisé avec un bun moelleux fourré de viande marinée. Ici, la star de la carte est le chicharrón de Cerdo (13 €), élaboré à base de poitrine de cochon du Cantal. Confite pendant 3 heures, elle est agrémentée de sauce épicée et de mayonnaise pimentée. À accompagner de

Gastronomic quiche Who said quiche couldn’t be an elevated dish? In the hands of Best Craftsman of France (MOF) Christophe Haton, who has dedicated his new eatery, Haton-Nous, to French quiches with a twist. The skilled chef uses the best French ingredients (Normandy butter, flour milled in the Ile-de-France) in surprising flavour combinations. The stars this fall are the beef cheek with carrot and onion quiche and a butternut-goat-hazelnut quiche. Order a single slices (€7.50) or a whole quiche (€24).

individuel (7,50 €) et familial (24 €). — 33 rue de Liège, Paris 8 e . 3 Europe

— 14, boulevard de Bonne-Nouvelle, Paris 10 e . 8 9 Strasbourg Saint-Denis

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 62 et sur parisaeroport.fr

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