Paris-vous-aime-magazine-Octobre-Novembre-Decembre-2024

LES DOLOMITES

NOS ADRESSES OUR FAVOURITES

Louis Meilhon, Olivier Reneau

GASTRONOMIE DE MONTAGNE Le chef 3 étoiles Norbert Niederkofler promeut une gastronomie de montagne créative autour de produits locaux et de saison. Un défi dans ces sommets ! On dîne dans son très sélect Atelier Moessmer, à Brunico, de gnocchis à la betterave (35 €), si on ne craque pas pour le menu Cook the Mountain (320 €). Il chapeaute aussi une autre table d’altitude, AlpiNN, à Plan de Corones (75 € les 4 plats). Three-star chef Norbert Niederkofler champions creative mountain cuisine based on local, dishes like beetroot gnocchi (€35) or Cook the Mountain menu (€320). Niederkofler helms the high altitude AlpiNN, at the Plan de Corones (4 course menu €75). — Atelier Moessmer. ateliernorbertniederkofler.com AlpiNN. alpinn.it seasonal produce. His Atelier Moessmer in Bruneck serves

LEFAY RESORT & SPA Surplombant le joli

This beautiful hotel-spa, overlooking the pretty village of Pinzolo in the southwestern Dolomites, is distinguished by its sophisticated architecture comprising wood, glass and black tiles, where quiet, light drenched rooms offer magnificent mountain views. Enjoy unique private gardens, saunas and Jacuzzis in your beautiful suite and a first-class spa with a variety of water-based experiences, including a Finnish sauna, cold pool, salt grotto and three pools, indoor and outdoor. The gourmet restaurant serves a splendid cuisine based on local products. An address for all seasons. Suite from €420. — Suite à partir de 420 €. Via Alpe di Grual, 16 , 38086 Pinzolo (+39 0465 768800). dolimiti.lefayresorts.com

village de Pinzolo (sud ouest des Dolomites), ce bel hôtel-spa se dintingue par son architecture de bois, de verre et de tuiles noires, des matériaux que l’on retrouve dans les chambres calmes et lumineuses qui offrent de magnifiques vues sur la montagne. Certaines suites, avec jardin privé, sauna et bain à remous, sont exceptionnelles ! Dans la partie spa, des installations de haute volée permettent de multiplier les expériences autour de l’eau : sauna finlandais, piscine froide, grotte salée et 3 piscines dont une intérieure/extérieure chauffée. Le restaurant gastronomique où l’on se régale d’une cuisine locale inventive, complète

● Y ALLER : En avion : Paris-Brescia, ou Vérone, ou Milan (Vueling, Ryanair, Air France) Puis location de voiture. By plane: Paris-Brescia or Verona or Milan (Vueling, Ryanair, Air France).

DÉGUSTATION FROMAGÈRE On découvre Chez Degust, à Brixen, une sélection des meilleurs fromages au lait cru du Tyrol du Sud, issus des petites fromageries de la région, et affinés sur place par une équipe de passionnés, emmenée par le chef étoilé

Discover a selection of the finest South Tyrolean raw milk cheeses at Chez Degust, in Bressanone, sourced from the region's small artisan producers and matured on site by a team of experts helmed by Michelin starred chef Hansi Baumgartner.

Hansi Baumgartner. Degust s.a.s Affineur Käserei. Bsackerau, 1, 39040 Varna BZ, Italie (+39 0472 849873). degust.com

l’offre. Une adresse aussi agréable en été qu’en hiver !

LEFAY RESORTS - IDM SÜDTIROL-ALTO ADIGE/HARALD WISTHALER

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

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