Paris vous aime magazine Juillet-Août-Septembre 2025

CITY GUIDE

Sacrément GOURMAND Decadently delicious PAR CÉLINE FAUCON ET SABINE ROCHE

COOKIES DE COMPÉTITION Coucou Biscuits, c’est le paradis du cookie ! Dans ce comptoir de poche, le four tourne à plein régime pour cuire ces douceurs moelleuses à souhait, concoctées avec des matières premières de choix. Mais l’ingrédient qui fait toute la différence, c’est le sucre de coco à l’indice glycémique bas, qui convient même aux diabétiques. Les classique chocolat (4,50 €) ou signature praliné noisette (5,50 €) côtoient des séries limitées, à la rose et tahini ou au fruit du dragon. TOP-NOTCH COOKIES At Coucou Biscuits , it’s all about scrumptious cookies. At their Rue Cadet outlet, the ovens work overtime baking batches of biscuits made with the finest ingredients. The secret ingredient is coconut sugar, which has a low glycaemic index and is suitable for diabetics. Classic flavours include chocolate and hazelnut praline (€4.50) alongside more unusual flavours such as rose/tahini and dragon fruit. A real treat! 7, rue Cadet, Paris 9 e . @coucou_biscuit Cadet

TROP CHOU Il suffit de croquer une fois dans le redoutable chou vanille géant (1,50 €) de Mamiche pour devenir accro ! Une pâtisserie à la coque croustillante et à la généreuse crème vanille bien dosée qui fait accourir tout le quartier dans cette boulangerie artisanale ouverte par deux trentenaires reconverties aux joies du levain et du pétrissage. Ici, tout est fait maison, et on profite de la visite pour goûter aussi la babka fleur d’oranger et pépites de chocolat (à la coupe, 19 € le kg) ou le beignet fourré au chocolat ou à la compotée de fraises (1,80 €). CUTE CHOUX It only takes a single bite of Mamiche’s delicious vanilla choux (€1.50) to become totally hooked. The entire neighbourhood flocks to this traditional bakery, opened by two women passionate about sourdough bread. Everything here is homemade, from the doughnuts filled with orange blossom jam and chocolate chips to the Béarnaise cake with praline buttercream. They have just created a new doughnut, following a trip to New York. 45, rue Condorcet, Paris 9 e (01 53 21 03 68). Pigalle

BIG BISOU Arbre fruitier tropical de Guinée-Bissau, Mandipili est aussi le nom de cette pâtisserie-biscuiterie haute en couleur du Sentier, tenue par un duo mère-fille débordant de créativité. Ainsi, elles ont imaginé le Bisou (3,60 €), un biscuit atypique en forme de bouche pulpeuse au cœur moelleux à l’amande ou au chocolat, surmonté d’une coque croquante et aguichante au chocolat ou aux fruits (framboise, noix de coco). On n’en fait qu’une bouchée et on prolonge le voyage gustatif avec une madeleine fourrée à la mangue (22 € la boîte de 9), autre création originale, et un jus de bissap maison. BIG BISOUS The Mandipili patisserie and biscuit factory, named after a fruit tree in Guinea-Bissau, is run by a mother-daughter team dedicated to unique homemade desserts. Their signature creation is the “Bisou” (€3.60): a lip-shaped biscuit with a soft almond or chocolate centre topped with a thin, crunchy chocolate or raspberry shell. We adore the melt-in-the mouth madeleine with apple or mango filling (€22 for a box of 9). Enjoy these treats on the premises with a glass of homemade bissap juice. 89, rue d’Aboukir, Paris 2 e . mandipili-paris.fr Sentier

AMANDE DOUCE Cette adresse élégante, moitié boutique moitié salon de thé, fondée par une Franco-Marocaine, nous met à l’amande. En plus des cornes de gazelle désucrées (3 €) qui ont fait sa réputation, Maison Gazelle propose un bar à lait d’amande et une carte qui revendique ses influences métisses. Notre recommandation tout en douceur ? Le Almond Hug (lait d’amande maison au miel et à la fleur d’oranger, 7 €), le croissant amlou et la pâte à tartiner berbère (6 €). Dépaysant ! SILKY ALMONDS Almonds are the star ingredient at this elegant tea room and boutique founded by the Franco-Moroccan Sara Boukhaled. In addition to their renowned desugared gazelle horns (€3), Maison Gazelle also has an almond milk bar with a menu reflecting its multicultural influences. Try the baghrir pancake with a thousand holes, the amlou croissant filled with a Berber cream and the orange blossom latte (€7) for breakfast or lunch. 160, boulevard Saint-Germain, Paris 6 e (01 71 50 85 66). Mabillon

LIRE, VISITER, DÉGUSTER READ, VISIT, TASTE Ce city book joliment illustré invite à un voyage culinaire sucré dans les rues de Paris, à la découverte de 20 adresses de pâtisseries originales et/ou confidentielles. Originalité de l’ouvrage bilingue : sur simple présentation, on profite d’une dégustation gratuite d’une spécialité sucrée dans chaque établissement décrit. Un concept alléchant ! This beautifully illustrated book takes you on a sweet culinary journey through Paris, introducing you to 20 unique patisseries. What makes it so special is that you can enjoy a complimentary sample of a sweet speciality at each establishment simply by presenting the book. It’s a great concept for those with a sweet tooth! La Food Experience - Pâtisserie , français/anglais, 29,90 €.

CLEMENCE SAHUC ; VICTORIA EFFANTIN; _AURORE NGUYEN; THIBAULT CHARPENTIER; PRESSE

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 66 et sur parisaeroport.fr

26 \ PARIS VOUS AIME - JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2025

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2025 - PARIS VOUS AIME / 27