Paris-vous-aime-magazine-Avril-Mai-Juin-2025

Sonnant Cloche en hommage à Notre-Dame de Paris, chocolat noir intense et praliné amande. A tribute to Notre-Dame de Paris, intense dark chocolate and almond praline. Lenôtre, 45 € les 230 g.

Tout en DOUCEURS Sweet delights PAR SABINE ROCHE ET AURÉLIE MARTIN

Iodé Homard de Pâques en chocolat noir. Easter lobster in dark chocolate. À la Mère de Famille, 30 € les 220 g.

DOLCE VITA Pâtisserie de poche nichée dans le quartier Montorgueil, Pasticceria Simona est le Q.G. des amoureux de douceurs transalpines aux noms chantants. Ils y trouvent des maritozzos garnis de crème pistache et fouettée (5,90 €), des cannolis à la ricotta (3,50 € le petit) et de généreux cornettos – un croissant croustillant fourré d’une crème onctueuse – fabriqués chaque matin sur place par le chef pâtissier. À déguster avec un vrai espresso ou un cappuccino, per favore ! DOLCE VITA Pasticceria Simona , a compact Italian patisserie in the Montorgueil neighbourhood, is the destination for lovers of Italian delights: the maritozzo, filled with pistachios and whipped cream (€5.90), ricotta-filled cannolis (€3.50) and crispy cornettos with a generous helping of creamy filling made fresh every morning. All best enjoyed with a perfect espresso or cappuccino. 8, rue Mandar, Paris 2 e . Étienne Marcel

Mignons Animaux de la ferme en chocolat. Chocolate farm animals. Cyril Lignac, 39 € les 360 g.

Joyeuses Pâques ! Notre sélection des plus folles créations des maîtres chocolatiers. Happy Easter! Discover our selection of the finest creations by master chocolatiers.

HAUTE PÂTISSERIE La boulangerie-pâtisserie de Maxime Frédéric, chef pâtissier de l’hôtel Cheval Blanc, impressionne avec son mur de moules en cuivre rutilants. Mais si Pleincoeur ne désemplit pas, c’est surtout pour les tablettes de chocolat aux saveurs de rose et de pistache (à partir de 6,50 €), le flan coulant à la confiture de lait et les entremets vanille ou noisette aux formes architecturales (9,50 €). Tout est aussi beau que bon et présenté sous cloche comme autant de joyaux gourmands. HAUTE PÂTISSERIE Recently opened by Maxime Frédéric, the head pastry chef at the Hotel Cheval Blanc, Pleincoeur boasts such irresistible delicacies as rose-and-pistachio chocolates (from €6.50), flan with confiture de lait and architectural vanilla and hazelnut desserts (€9.50). These irresistible delights are presented under glass like gourmet jewels. 64, rue des Batignolles, Paris 17 e . Pont Cardinet

Design Mouton chocolat lait et noir, praliné noisette et gianduja, garni de fritures. Milk and dark chocolate sheep, hazelnut praline and gianduja. Patrick Roger, à partir de 55 €.

PAR AURÉLIE MARTIN

Craquant Écureuil en chocolat dulcey (chocolat blanc caramélisé), garni de fritures. Dulcey chocolate squirrel (caramelised white chocolate), garnished with fried food. Nicolas Paciello, 29 € les 220 g.

Marin Turbot au lait crunchy. Turbot with

crunchy milk. Alain Ducasse, 22 € les 110 g.

DESSERT DE CHAMPION Grand Prix de la pâtisserie de Paris 2025, Mathieu Leveque a ébloui le jury avec sa Poire Feuille Shiso. Le jeune chef a imaginé ce dessert original riche en saveur, mais léger en bouche et ra né (6,90 €), à l’image des autres délices sucrés – tartelette, millefeuille, paris-brest – à s’oŠrir dans l’une des sept boulangeries La Parisienne où il exerce ses talents.

CHAMPION DESSERT Mathieu Leveque, winner of the Grand Prix de la Pâtisserie de Paris 2025 at La Parisienne boulangerie, charmed this year’s jury – chaired by pastry star Pierre Hermé – with his creation Poire Feuille Shiso. This refined dessert combines an almond dacquoise biscuit, homemade pecan praline, shiso pesto, pear compote and brunoise – a ganache made with white chocolate and Tahitian vanilla (€6.90). Rich in flavour and light on the palate. 48, rue Madame, Paris 6 e (09 51 57 50 35). Rennes

Croquant Œuf rocher au lait fourré d’un praliné amande-nougatine, chocolat au lait et amandes grillées. Milk rocher egg filled with an almond-nougatine praline, milk chocolate and roasted almonds. Christophe Michalak, 36 € les 300 g.

Trompe-l’œil Boîte de quatre œufs noisette, pistache, cacahuète et amande. Box of four hazelnut, pistachio, peanut and almond eggs. Plaq, 50 € les 225 g.

Joueur Œuf au chocolat au lait, noir, blond. Milk, dark and blond chocolate eggs. Pierre Hermé, 16 cm, 35 €.

MATTEOMEREA ; TAHIA LEHART ; PRESSE

DAMIEN ALLARD ; YANN DERET ; PRESSE

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

48 \ PARIS VOUS AIME - AVRIL - MAI - JUIN 2025

AVRIL - MAI - JUIN 2025 - PARIS VOUS AIME / 49