Paris Vous Aime Magazine - n° 1

AU RESTAURANT B nes manières GOOD MANNERS AT THE RESTAURANT

Clémence Roux

Résister En France, le pain, le couvert, le service et l’eau (du robinet) sont inclus dans les prix. Le risque, bien connu des Français, est de se ga- ver de pain, d’autant plus lorsqu’il est bon, en attendant les plats. Résistez (un peu) ! Resist In France, bread, tableware, service, and tap water are all included in the price. The risk, well known to the French, is to binge on bread – especially when it’s good – while awaiting your meal. Try to resist (just a little)!

Patienter Le restaurant est un moment partagé. On attend que tous les convives soient servis pour dé- gainer sa fourchette : pas de pa- nique, ça ne va pas tarder. Be patient Dining out is a shared moment. Wait for everyone at your table to be served before starting. Re- lax, it won’t be long. Couper, ou pas Dans les usages de la table française, que cela soit en préparation ou à table, on ne coupe pas la salade avec un couteau. Et si on peut utiliser les doigts pour dé- guster feuilles d’artichaut, asperges et fruits de mer (le rince-doigts devrait suivre), la bienséance impose les couverts pour les fruits. Knife or no knife According to French dining etiquette, salad leaves are never cut with a knife; and you can use your ngers to eat artichoke leaves, aspa- ragus, and seafood (a nger rinse should follow), cutlery is de rigueur for fruit.

Goûter En France, le vin n’est pas une mince affaire. On vous proposera ainsi de le goûter. Pour le tester, faites tourner le nectar dans votre verre, et humez-le avant de prendre une gorgée que l’on fera rouler en bouche. Hochez la tête en guise de satisfaction, mais n’hésitez pas en cas de doute ou de goût de bouchon. La bouteille sera changée. Taste In France, wine is a complex affair. Before pouring your bottle, you’ll be offered a taste. Test it by swishing the wine in your glass and inhaling its aromas before taking a sip that you’ll roll in your mouth. Nod your head if sa- tis ed, but don’t hesitate to speak up if you have doubts or believe the wine is corked. They’ll bring a new bottle.

Réserver, décommander Si vous réservez une table pour le soir et que vous changez d’avis, prenez le temps d’annuler. Ima- ginez que les quatre amis que vous avez invités chez vous ne viennent pas et qu’ils oublient de vous prévenir. Agaçant, non ? Reserve, cancel If you change your mind, or plans, after reser- ving a table, take the time to cancel. Imagine four friends invited to your house for dinner not showing up. Annoying to say the least.

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JANVIER-FÉVRIER 2020

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