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ÇA VIENT D’OUVRIR

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♥ coup de cœur / a favourite COYA

CUISINE FESTIVE Ce restaurant monumental de 700 m 2 s’est installé dans une ancienne église au cœur du quartier Beaupassage, sur la Rive gauche. À l’intérieur, la décoration, inspirée de la culture sud-américaine, dépayse (mobilier coloré, miroirs dorés, tables recouvertes de cuir gravé). À la carte ? Une cuisine péruvienne enrichie de saveurs japonaises.Ici, tout se partage, que ce soit le tartare de thon, soja, sésame et galettes de riz (14 €) tout droit sorti du bar à ceviche ou la salade de trios de maïs relevée de piment rouge (11 €). Coup de cœur pour les spécialités cuites au charbon de bois, comme le poulpe grillé au chorizo (15 €) ou les brochettes de bœuf à la coriandre (13 €). Après le dîner, direction l’élégant bar à l’étage, où sont servies de délicieuses déclinaisons du pisco sour, fameux cocktail péruvien et où profiter d’une soirée animées de djs, artistes ou concerts. Carte : 35-50 €.

83-85, rue du Bac, Paris 7 e (01 43 22 00 65, coyarestaurant.com). extend the evening in the company of DJs, artists, or live music. A la carte: €35-€50. FESTIVE TABLE This monumental 700-sq-m (7,500-sq-ft) restaurant, housed in a former church in the heart of the gourmet Beaupassage on the Left Bank, features a decor inspired by South American culture, with richly hued furniture, gildedmirrors, and embossed leather tables. The Japanese-inflected Peruvian cuisine is meant to be shared: tuna tartar, soy, sesame and rice cakes (€14) straight out of the ceviche bar, three-corn salad with chilli peppers (€11). Special call out for charcoal-flame grilled octopus with chorizo (€15) and beef skewers with coriander (€13). Plus delicious versions of the classic Peruvian cocktail, the pisco sour, are served in a hidden bar upstairs to

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18 - PARIS WORLDWIDE NOVEMBRE / DÉCEMBRE NOVEMBER / DECEMBER

2019