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PARISIEN(NE)

Delphine Plisson, nostalgic for old Paris Delphine Plisson, nostalgique du vieux Paris

P lutôt que jouer à lamarchande de saucissons et de légumes de plein champ, Delphine Plisson se voyait bien, plus jeune, vendre des livres. Mais c’est dans la mode qu’elle a œuvré pendant vingt ans. Aumoment de quitter le domicile familial, à Créteil, la jeune femme préfère New York à Paris, « pour le fantasme, l’énergie, le champ des pos- sibles ». Après un an et demi dans la Grosse Pomme, elle emménage dans la Ville lumière pour finir ses études de gestion. Et cette urbaine dans l’âme a fini par s’y accrocher. « Je suis assez solitaire, mais paradoxalement j’adore avoir des gens autour, le bruit des voitures ! Je suis très heureuse à Paris et je n’ai aucune envie d’aller vivre ailleurs. » En 2014, elle quitte son poste de directrice générale dans la mode pour réaliser un vieux rêve : créer un nouveau style demagasin alimentaire, un lieu de viemélangeant lemarché, la cave, l’épicerie, la boucherie. Un « super » marché, qu’elle a naturelle- ment choisi d’installer en bas de chez elle, dans le quartier Beaumarchais. « J’avais remarqué qu’il y avait de moins en moins d’offres de proximité. Les commerces de bouche créent l’âme d’un quartier », relate cette an- cienne habitante de la rue Lepic, du temps où elle était pleine d’échoppes alimentaires. « J’ai la nostalgie de ce vieux Paris-là ! » , dit-elle, désormais attachée au Haut-Marais. « Je n’aurais a priori pas choisi ce quartier, mais j’apprécie de vivre dans cet environnement à l’architecture sublime et plein de jardins et de musées. Et puis c’est très central ! » Ce qui permet à la fa- mille – 5 enfants à eux deux avec son conjoint – de rayonner pour les sorties du dimanche : théâtre des Champs-Élysées, parc de la Villette, jardin des Plantes ou balade à vélo sur les bords de Seine. Vélo qu’elle troque pour un scooter la semaine, depuis qu’elle a ouvert une deuxième Maison Plisson, sur la place du marché Saint-Honoré. ◆ T he youngDelphine Plisson sawherself selling books rather than sausages and vegetables. For 20 years sheworked in fashion, leaving her family home in Créteil, just outside Paris, for New York “for the fantasy, energy, and possibilities.” After more than a year in the Big Apple, Plisson returned to the City of Lights to finish her studies in management, which she truly enjoyed. “I can be a loner, but I also love having people around and the sound of cars! I’mvery happy in Paris and I have no desire to live anywhere else.” In 2014, she left her position as a general manager in fashion to pursue a lifelong dream to create a new kind of specialty foods shop, a lively place that would combine amarket, wine shop, grocery, and butcher. A “super”market, which she opened near her home in the Beaumarchais neighborhood. “I noticed therewere fewer and fewer local places. Groceries constitute a neighbourhood’s soul,” says the former resident of Rue Lepic, at a time when that street was brimmingwith food stalls. “I’mnostalgic about the Paris of old,” says Plisson, who now lives in theHautMarais. “I wouldn’t have chosen this neighborhood at first, but I enjoy living in this environment, with its beautiful architecture, gardens andmuseums. And it’s very central!” She loves family outings with her five kids and her partner at places like theThéâtre des Champs-Élysées, the Parc de la Villette, or the Jardin des Plantes, as well as riding bikes on the banks of the Seine. During the week, Plisson drives a scooter to her second Maison Plisson outlet, on the Place duMarché Saint-Honoré. ◆

À la tête des deux adresses Maison Plisson, elle savoure sa vie dans la capitale. Qu’elle ne quitterait pour rien au monde ! The head of two Maison Plisson outposts savours life in a city she would not leave for the world.

par / by J ulie G erbet photographie / photograph P atrice N ormand /L eextra

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lamaisonplisson.com/fr

72 - PARIS WORLDWIDE JUILLET  / AOÛT JULY  / AUGUST

2019