PVA magazine (Mars-Avril 2020)

seats for travellers. places assises accueillent les passagers. 300 mètres carrés, telle est la surface occupée par le food court d’Orly 3. sq m (10,800 sq ft): the total area of the Orly 3 food court. 1000

amama, just opposite, now has its rst French outpost. On the menu: duck gyoza dumplings (€8), pork belly ramen (€15), and salmon with soba noodles (€19.50). IT Trat- toria, founded by two brothers with Calabrian roots, imports most of its products from Italy fortraditional cuisine including fresh pasta and artisanal pizzas at affordable prices (Margherita pizza with Naples tomat s, €6.90). Vivanda Burger, by Michelin-star chef Akrame Benal- lal, offers gourmet burgers (€13 to €17) with organic vegetables and the Charolaise beef preferred by Michelin-star restaurants. A cen- tral bar and Caffè Nero invite pas- sengers to enjoy a drink or Italian craft coffee to punctuate their gour- met stopover.

traditionnelle et importe la plupart de ses produits d’Italie. Les pâtes sont fraîches, les pizzas arti- sanales, et les tarifs, abordables, à l’image de cette Margherita aux tomates de Naples à 6,90 €. Même exigence quant à la provenance des produits chez Vivanda Bur- ger, créé par le chef étoilé Akrame Benallal, qui livre une relecture gastronomique du célèbre sand- wich américain (de 13 à 17 €): pain spécialement fabriqué par un bou- langer, légumes bio, viande de race charolaise prisée par de célèbres restaurants étoilés. Au centre de l’ensemble trône un bar, tandis que l’enseigne Caffè Nero invite les pas- sagers à siroter un café italien arti- sanal pour ponctuer cette escale gourmande.

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nouvelles pépites débarquent: Wagamama, Vivanda Burger, IT Trattoria, Gontran Cherrier et Ca è Nero. gourmet newcomers: Wagamama, Vivanda Burger, IT Trattoria, Gontran Cherrier, and Ca è Nero.

SE RESTAURER À TOUTE HEURE Sachez que dans chaque zone des aéroports Paris-Orly et Paris-Charles de Gaulle, les restaurants s’adaptent aux contraintes liées au respect des horaires d’embarquement, a n que les passagers puissent toujours satisfaire une petite faim. Les nombreuses enseignes, qu’il s’agisse de bistrots parisiens, de restaurants italiens, de comptoirs à sushis, de sandwicheries ou encore de co ee shops, ouvrent ainsi leur porte 1 heure 30 à 2 heures 30 avant le premier vol de la journée, et les ferment après le tout dernier départ. En cuisine, on s’adapte également aux impératifs de temps des passagers, en s’engageant à délivrer les commandes au plus vite. Chez les restaurants de chefs étoilés (I Love Paris et French Taste de Guy Martin, Teppan de Thierry Marx, et Café Ei el de Michel Rostang), le service du menu se fait ainsi en moins de trente minutes. Pour les plus pressés, l’application Paris Aéroport o re, à Orly 1 et 2, de passer et de payer sa commande en ligne, pour ensuite la retirer sur le point de vente.

DINE ANYTIME In every corner of Paris-Orly and Paris-Charles de Gaulle airports, restaurants adapt to boarding times, so passengers can snack or dine anytime of the day or night. Our many dining options, including Paris bistros, Italian restaurants, sushi counters, and sandwich and co ee shops, are open until 1:30 or 2:30 am before the day’s rst ight, and close after the last departure. In the kitchen, we adapt to our passengers’ timetables by lling orders as fast as possible. In the restaurants of Michelin-star chefs (Guy Martin’s I Love Paris and French Taste; Teppan by Thierry Marx; Café Ei el by Michel Rostang), the menu service takes less than thirty minutes. For the most hurried travellers, the Paris Aéroport app allows you to place and pay for an order online and collect it in restaurants at Orly 1 and 2.

© ANTOINE MARCEAU

MARS -AVRIL 2020

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