Paris vous aime Magazine Juillet-Août-Septembre 2022

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Fleur de Loire Installé dans une propriété du e siècle, Fleur de Loire bénéficie d’une situation remarquable. De quoi séduire Christophe Hay, chef doublement étoilé, qui a transformé les lieux en un hôtel doublé d’un projet écologique (énergie éolienne, récupération des eaux de pluie, potager, etc.). Sa « maison de cuisine » comprend 44 chambres (à partir de 414 €), un restaurant gastronomique qui fait la part belle au terroir (caviar de Sologne, carpe, etc., 98 à 218 €) et un spa avec piscine. Le plus : au sein du bistrot Amour blanc, le Kiosque à pâtisseries permet de déguster des douceurs maison sur place ou à emporter.

CHAMBRES AVEC VUE

De belles adresses pour déconnecter le temps d’un week-end prolongé.

Souki Lodge Surplombant la vallée de Cabrières

ROOMS WITH A VIEW

(Hérault), se nichent deux lodges en bois de 50 m² chacun, avec terrasse de 60 m² et Jacuzzi, lieux privilégiés pour se ressourcer et se fondre dans la nature environnante et préservée, entre monts sauvages, vignoble et villages typiques. Calme absolu, architecture audacieuse (matériaux écologiques et mobilier design), piscine naturelle à débordement, repas maison (petit déjeuner devant la porte, panier repas le midi et table d’hôtes le soir, le tout avec des produits locaux) et chemins de randonnée alentour : Souki Lodge fait vivre une expérience épicurienne rare. Lodge à partir de 620 €. Le plus : des vélos électriques sont à disposition pour sillonner la campagne. Souki Lodge Souki Lodge’s two 50-sq-m (540-sq-ft) wooden lodges, with large jacuzzi terraces and overlooking the Cabrières valley, offer an epicurean experience in total calm with daring architecture (ecological materials and designer furniture), natural infinity pool, homemade meals, and hiking trails galore. Lodge from €620. Bonus: Electric bikes are available for freely exploring the countryside.

Beautiful addresses for relaxing, long weekends.

Par Françoise Ha Vinh et Katia Kulawick-Assante

Coquillade Provence resort & spa Perché sur une colline en plein Luberon, entre cyprès et vignoble, cet hôtel 5 étoiles est un lieu de résidence idyllique. Bordé de ses trois piscines extérieures (dont une réservée aux enfants), Coquillade est composé tel un village, avec ses petites maisons en pierres brutes, qui abritent les chambres et suites, un spa et une offre culinaire allant du bistrot au restaurant chic, en passant par le vin du domaine. L’occasion d’une dégustation, d’une visite de cave, d’une balade à pied dans les vignes. Les plus sportifs pourront opter pour la location de vélos, le Luberon étant une destination de rêve pour flâner dans les champs de lavande et d’oliviers. À partir de 1 050 € la nuit l’été. Le plus : la Provence en scooter électrique. Casques et gants fournis, ½ journée, 65 € avec un pique-nique du chef à emporter.

Brindos Lac & Château Demeure inspirée par l’architecture de la Renaissance espagnole, entre l’océan et l’arrière-pays basque, cet hôtel rénové est entouré d’un parc de 10 hectares, au bord d’un immense lac privé. Il propose 10 lodges flottants en bois et verre avec grandes terrasses, accessibles par bateau électrique, guidé par un batelier au milieu des canards sauvages. Féérique. Chambre à partir de 325 €. Le plus : un spa avec deux cabines flottantes sur le lac du domaine. Fleur de Loire Two-star Michelin chef Christophe Hay fell in love with Fleur de Loire’s remarkable setting on a 17 th -century property. He has now transformed the place into an eco-friendly hotel that uses wind energy and harvested rainwater, and cooks with produce from his vegetable garden. His “kitchen house” lodging offers 44 chic rooms (from €414), a gourmet restaurant highlighting local products (Sologne caviar, white fish, menus €98 to €218), and a spa complete with a swimming pool. Bonus: The Amour Blanc bistro includes a pastry kiosk for homemade delights on the premises or to go. Brindos Lac & Château This new hotel restored in Spanish Renaissance style is surrounded by a 10-ha/25-ac park on the edge of a private lake. The lodging offers 10 floating lodges in spacious terraces accessible by electric boat guided by a oarsman. Magical. Doubles from €325. Bonus: A spa with two floating cabins on the estate’s lake. O Quai Villebois-Mareuil, Blois (02 30 32 14 37).

O 164, chemin des Caraygnasses, Cabrières (06 83 48 44 41).

Coquillade Provence Resort & Spa

cellar for tastings, or rent a bicycle to explore the Luberon, a dream destination for wandering through the lavender fields and olive groves. Doubles from €1,050 in summer. Bonus: Provence by electric scooter. Half day, including a helmet, gloves, and a chef’s picnic to go, €65.

This five-star resort, perched on a hill between cypresses and vineyards in the heart of the Luberon, is an idyllic place to stay. Coquillade is organised like a village, with historic stone houses and contemporary rooms and suites, a spa, an Italian bistro, a chic restaurant, and three stunning outdoor swimming pools (including one reserved for children). Visit the wine domain’s vineyards and

O Le Perrotet, Gargas (04 90 74 71 71).

O 1, allée du Château, Anglet (05 59 51 53 63).

GILLES TRILLARD - MR. TRIPPER - GAELLE LE BOULICAUT - FLEUR DE LOIRE

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE

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