Paris-vous-aime-magazine-Octobre-Novembre-Decembre-2024

LE JULES VERNE Dîner au firmament

Sky-dining Nestled in one of Le Jules Verne’s three intimate dining rooms diners enjoy sublime views of Paris, exceptional service and a high-flying menu. Dining here at 125 m (410 ft) on the first floor of the Eiffel Tower is an unforgettable gastronomic experience. Two-star chef Frédéric Anton creates an ode to flavours in such sublime dishes as vanilla lobster with Granny Smith apple mousse; lamb confit, with pommes boulangère and peas; and turbot in butter and yuzu topped with caviar. For dessert, the chocolate served in several variations is the perfect choice to cap an extraordinary evening. Tasting menus: 5 course (€29O), 7 course (€320).

Vue sublime sur Paris, enfilade de trois salles intimes, service d’exception et menu de haute volée : dîner au Jules Verne, à 125 mètres de hauteur au premier étage de la tour Eiffel, constitue une expérience gastronomique unique. Les créations graphiques de Frédéric Anton, doublement étoilé ici en début d’année, se dégustent comme une ode aux saveurs. Du homard vanille et mousse de pomme Granny à l’agneau confit, pommes boulangère et petits pois, en passant par le turbot, beurre blanc, yuzu et caviar, tout est d’une qualité rare. En dessert, la déclinaison autour du chocolat clôt de façon remarquable une soirée mémorable. Menus dégustation 5 ou 7 plats : 290, 320 €.

— Tour Eiffel (01 83 77 34 34). 6 Bir-Hakeim

MAD ET LEN Apothicaire raffiné Tons ébène, bois, métal brut,

Refined apothecary Ebony tones, wood, raw metal, furniture, flasks and vials: this French perfumer drew inspiration from the apothecaries of the 1920s to design his Parisian boutique and his candles, perfumes and eaux de parfum made in his workshops near Grasse. The scents (from perfume to candle) are both simple and sophisticated, focusing on notes of wood, spice and flowers. Our parfum). If visitors also flock here, it’s for the potpourri (from €114) of amber or gemstones for infusion (special mention for the Figue noire scent), beautifully presented in black metal saucers. favourite is the Terre noire fragrance (€143 for eau de

meubles de métier, fioles et flacons: ce parfumeur français s’est inspiré des apothicaires des années 1920 pour concevoir sa boutique-écrin parisienne. Mais aussi le design brut des bougies, parfums et eaux de parfum fabriqués dans ses ateliers, près de Grasse. Les senteurs (déclinées du parfum à la bougie) sont simples et sophistiquées à la fois, et se concentrent sur les notes de bois, d’épices et de fleurs. Coup de cœur pour la fragrance Terre noire, qui évoque le sous-bois, l’humus et l’écorce (143 € l’eau de parfum). Si les visiteurs se pressent également ici, c’est pour les pots-pourris (à partir de 114 €) d’ambre ou de pierres fines à infuser (mention spéciale pour la senteur Figue noire), joliment présentées dans des soucoupes en métal noir, elles aussi artisanales.

— 27, galerie Vivienne, Paris 2 e (01 89 16 92 95). 1 Louvre-Rivoli

MATTEO CARCELLI / MARIE-LINE SINA

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 62 et sur parisaeroport.fr

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