Paris vous aime magazine Octobre-Novembre-Décembre 2022

VENEZ VIVRE une expérience extraordinaire

DES SOIRÉES AUX GOÛTS EXQUIS Pour un verre EXQUISITE FLAVOURS FOR EVENING

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Damien Testu, Carmen Vazquez

CAMBRIDGE PUBLIC HOUSE

LE GATSBY

BAR PRINCIPAL

Ce bar au style Art déco, à deux pas de la tour Ei el, propose des cocktails dans une ambiance chic et feutrée, entre boiseries du début du siècle dernier et fauteuils club douillets. Ici, les breuvages signature (12-14 €) à base de vodka, gin ou bourbon se nomment Cocteau, Chaplin ou Baker, en hommage aux artistes emblématiques des Années folles. Côté grignotage, la carte a†che par exemple un lobster roll à 14 €. À partir de 23 h, le bar se transforme en lieu de fête sur une playlist éclectique. A stone’s throw from the Ei el Tower, this chic cocktail bar has an Art Deco-style interior with glossy wood panelling and comfy plush armchairs. Signature drinks (€12-14) with vodka, gin or bourbon sport names like Cocteau, Chaplin and Baker in homage to iconic artists of the 1920s. Foodies will love the delicious lobster rolls (€14). At 11 pm the bar transforms into a party venue with an eclectic playlist. — 64, avenue Bosquet, Paris 7 e (01 45 51 56 24). 8 École Militaire

Le couple franco-brésilien à la tête du restaurant Brutos (11 e arr.) remet le couvert avec Bar Principal. Si l’on y déguste de belles références de vin nature, les cocktails (9-12 €) et snacks régressifs aux accents sud- américains ont la part belle. Caïpirinha comme à Rio, pisco sour désaltérant et margarita à la rose pimentée ! Côté solide, les « tapassiettes » et finger food (8-10 €) jouent la décadence : les dés de tapioca frits au parmesan et accras de morue sont des incontournables. The second venue from the Franco- Brazilian couple behind restaurant Brutos (11th arr.) o ers great natural wines, cocktails (€9-12) and classic bites with South American accents. Caipirinha just like in Rio, a thirst- quenching pisco sour and spicy rose margarita paired with decadent snacks (€8-10): we love their fried diced tapioca with parmesan and cod accras. — 5, rue du Général-Renault, Paris 11 e . 9 Saint-Ambroise

Si ce bar britanno-français arbore les habits du pub anglo-saxon (boiseries, canapé Chesterfield, murs vert bouteille), il est loin d’être classique. Dans l’assiette, les pies et sausages rolls (de 9 à 19 €) sont façonnés avec le meilleur du terroir français. Côté boissons, on trinque autrement qu’à la bière anglaise. Le cofondateur du lieu, en charge du bar, compose des cocktails saisonniers surprenants comme le Cigarette after Sex à l’hibiscus, miel, gin et mezcal (13 €). This British-French bar may have the allure of an English pub (with wood panels and Chesterfield sofas), but it is far from mainstream. The delicious meat pies and sausage rolls (€9 to €19) are made with the very best French ingredients. The co-founder and barman composes surprising seasonal concoctions, like the Cigarette after Sex, with hibiscus, honey, gin and mezcal (€13). — 8, rue de Poitou, Paris 3 e . 8 Saint-Sébastien-Froissard

1 ÉTOILE AU GUIDE MICHELIN LE CHEF, AURÉLIEN LARGEAU ACCOMPAGNÉ DU CHEF PÂTISSIER ALEKSANDRE OLIVER ET LEURS BRIGADES RENDENT HOMMAGE À UN TERROIR ET À UN LIEU MYTHIQUE À TRAVERS UNE CUISINE GASTRONOMIQUE INVENTIVE ET CONTEMPORAINE.

DES RECETTES GOURMANDES ET DES PLATS DE PARTAGE CONVIVIAUX D’ INSPIRATION BASQUE, ÉLABORÉS À PARTIR DE PRODUITS FRAIS ET LOCAUX.

HÔT EL DU PALA I S 1 , AVENUE DE L’ IMPÉRATR I CE , 64200 B I ARR I T Z , FRANCE + 33 ( 0 ) 5 59 41 12 34 | HOT ELDUPALA I SB I ARR I T Z . COM I NFO@HOT ELDUPALA I SB I ARR I T Z . COM PART OF THE UNBOUND COLLECT I ON BY HYAT T

PLUS D’INFORMATIONS

Les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 68 et sur parisaeroport.fr

DEPTH EXPOSED - LE GATSY - STÉPHANIE DUCHÊNE

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

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