Paris vous aime magazine - Nos 100 meilleures adresses parisiennes

Nos 15 snacks savoureux

Nos 15 snacks savoureux

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PETIBON So British !

BROADWAY CAFFE Disques d’or En plus d’offrir la possibilité

Golden circle Care to dine in an authentic New York taxi, on a swing, or in a garden cage? This spacious trattoria delivers the best – and best-priced – Neapolitan pizza in Paris. Their Margherita (to go, €5; on the premises, €7) combines San Marzano tomatoes, fior di latte cheese, and fresh basil. Most of the ingredients are imported from Italy and the dough, made with organic flour, is allowed to rest for five days, making it lighter and easier to digest.

Julia, Léna et Chloé, trois sœurs, ont rapporté d’Angleterre les sandwichs de pain de mie, incontournables à l’heure du thé. On se régale ainsi de savants mélanges de jambon blanc aux herbes, de saumon et condiment agrumes, ou de féta, tomates séchées et zaatar dans un format pas plus long qu’un index et soigneusement découpé. Pour le dessert, on garde le même format et on troque le pain de mie contre une pâte sablée à la cannelle qui contient un savoureux confit de framboise. L’assortiment est complété par un financier à la crème de cacahuètes maison ou au chocolat et coco. 4 € le Three sisters, Julia, Léna and Chloé offer sophisticated revisited versions of the classic English teatime sandwich: white ham with herbs, salmon with citrus condiment, and feta cheese with dried tomatoes and zaatar. The sweets swap sandwich bread for a cinnamon sablé pastry with tasty raspberry confit. The assortment is completed by a financier with homemade peanut cream or chocolate and coconut. Sandwich €4. — 15, rue Montorgueil, Paris 1 er (07 82 49 24 02). 4 Les Halles sandwich. So British!

de dîner dans un authentique taxi new-yorkais, sur une balançoire ou dans une cage végétalisée, cette grande trattoria entend délivrer la pizza napolitaine la meilleure et la moins chère de Paris. La version Margherita (5 € à emporter, 7 € sur place) allie tomates San Marzano DOP, fior di latte et basilic frais. La plupart des ingrédients sont importés d’Italie, la pâte préparée avec de la farine bio. Celle-ci repose pendant cinq jours, contre un d’ordinaire, afin d’être plus digeste et légère.

— 112, boulevard du Montparnasse, Paris 14 e (01 43 20 71 01). 4 Vavin

YAKUZA KATSU SANDO & COFFEE L’art du sandwich Des sandwichs, mais japonais (le sando, équivalent du jambon-beurre), de la street food, mais préparée par un chef passé par des restaurants étoilés ! Le tout en plein cœur du 6 e arrondissement, là où se croisent étudiants, touristes, travailleurs et riverains. Dans ce restaurant de poche, Walter Ishizuka concocte des sandos, entre 14 et 22 €, dans les règles de l’art : pain moelleux (le shokupan noir et blanc, légèrement brioché), une panure croustillante (panko) et sauce tonkatsu (épaisse, acidulée et épicée). Côté garnitures, ils se déclinent en option végétarienne, bœuf wagyu, saumon d’Écosse ou poulet fermier. Les saveurs sont étonnantes, jusqu’aux desserts où le sando se fait glacé ou au chocolat-noisette. Un régal sur le pouce, sur place ou à emporter ! The art of the sandwich They may be the Japanese equivalent of the French ham and butter baguette sandwhich, but these sandos, prepared by a chef who has worked in starred restaurants, are no ordinary streefood. In his tiny restaurant in the heart of the 6th arrondissement, where students rub shoulders with tourists and locals, Walter Ishizuka concocts sandos -between €14 and €22- according to the rules of the art: soft bread (black and white shokupan, which is slightly brioché), crispy crumbs (panko) and tonkatsu sauce (thick, sweet and spicy). As for the fillings, there are vegetarian, wagyu beef, Scottish salmon and free-range chicken options. The flavours are astonishing, right up to the desserts where the sando can be iced or filled with chocolate and hazelnuts. A treat, Eat on the premises or take away on the go.

FOCACCIA CLUB Lamie d'Italie

Du salami piquant à la mozzarella, tous les ingrédients proviennent de l’autre côté des Alpes pour garnir les sandwichs préparés avec un seul type de pain : de la focaccia, sorte de fougasse à la mie moelleuse. Ici, elle est maison, confectionnée chaque matin, avant d’être toastée à la commande. Entre deux tranches croustillantes, on savoure la stracciatella à la truffe qui enrobe les champignons et le jambon de Parme (11 €) ou la tomate-mozzarella, agrémentée d’une variété de tomates anciennes (8,50 €). En dessert, l’immanquable tiramisu, ici à la pistache (5,50 €). A slice of Italy From spicy salami to mozzarella, all the ingredients here are imported from Italy to garnish sandwiches prepared with a single style of bread, freshly baked focaccia, which is made fresh on the premises every morning and toasted to order. Savour the truffle stracciatella with mushrooms and Parma ham (€11) or the tomato-mozzarella embellished with heirloom tomatoes (€8.50). You might also be tempted by their pistachio tiramisu for dessert (€5.50). — 43, rue des Petits-Carreaux, Paris 2 e (09 73 89 02 72). 3 Sentier

ASADO Délice carné

En sandwich ou en plat, la viande Black Angus est le fil rouge, cuite au barbecue (asado en argentin). À la carte, deux sandwichs à base de la fameuse viande, le troisième à la saucisse de porc argentin. Dans le Milanese, le bœuf, pané, est accompagné de mayonnaise, mesclun et provolone, un fromage italien (14 €). Le restaurant propose aussi de délicieux desserts argentins (4-5 €). A meaty delight The menu features barbecued ("asado" in Spanish) Black Angus beef and Argentinian pork sausage in a sandwich or as a main dish. In the delicious Milanese, breaded beef is served with mayonnaise, mesclun lettuce, and Italian Provolone cheese (€14). Finish wth an outstanding Argentinian dessert. — 6, passage des Panoramas, Paris 2 e (01 74 64 65 48). 9 Richelieu-Drouot

— 3-5, rue des Quatre-Vents, Paris 6 e . 4 10 Odéon

PRESSE - SADIK SANS VOLTAIRE

Toutes les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

DONALD VAN DER PUTTEN - PRESSE

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