Paris vous aime magazine - Nos 100 meilleures adresses parisiennes

Nos 15 snacks savoureux

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NOS 15 SNACKS SAVOUREUX OUR 15 TOP EATS ON THE GO

POGGI CUP Verrines pop

Pop verrines The star of this restaurant with a retro-pop decor is foam! The ethereal froth is made with all kinds of surprising ingredients: Emmental cheese, mushrooms, bacon, hummus, to top every one of Jonathan and Sébastien’s unstructured dishes that change with the seasons. The idea is to dip in a wooden spoon to savour a variety of

La star de ce repaire à la déco rétro colorée, c’est la mousse. C’est-à-dire une écume montée au siphon avec toutes sortes d’ingrédients : emmental, champignons, lard, houmous, etc. Partant de cette préparation légère qui coiffe chacune des recettes salées et sucrées, Jonathan et Sébastien proposent des plats déstructurés, à base de poulet, de compotées d’oignons, de pesto de roquette, qui changent au rythme des saisons. Le principe : plonger la cuillère en bois pour ressortir une variété de textures. À partir de 7,50 € le poggi.

Bérangère Chatelain, Thomas Le Gourrierec, Barbara Romero

textures. Poggi from €7.50; sweet poggi (lemon, tiramisu, chestnut-vegetable charcoal, etc.) €7.50.

7,50 € le poggi sucré (citron, tiramisu, châtaigne-charbon végétal, etc.).

— 4, rue Charles-Moureu, Paris 13 e (01 89 33 37 78). 14 Olympiades

SILO Sauce américaine

C’est le repaire des amateurs de sandwichs maison et cafés de torréfacteurs parisiens. Mélanie et Maxime l’ont imaginé comme un coffee shop dans un lieu étonnant avec sa haute verrière, ses murs de pierre et ses colonnes d’acier. Côté saveurs, les influences sont américaines, avec leur original Breakfast Bun, garni d’un œuf au plat, de bacon caramélisé au sirop d’érable, salade et cheddar (8,50€). À la carte au déjeuner, place à leurs sandwichs à la viande effilochée fondante ou au succulent poulet rôti et cheddar fondu. 15 €, sandwich ou salade plus boisson ou dessert. American sauce This coffee shop for lovers of homemade sandwiches is housed in a stunning space with a glass roof, stone walls and steel columns. The American style menu offers a Breakfast Bun garnished with a fried egg, caramelised bacon, maple syrup, lettuce and cheddar cheese (€8.50). For lunch, try the shredded meat sandwiches and roast chicken with cheddar. Sandwich or salad, plus drink or dessert, €15. — 87, rue La Fayette, Paris 9 e (01 83 97 05 10). 7 Poissonnière

LA BAGUETTE DU RELAIS Pain bien garni

Célèbre pour son plat unique, une entrecôte découpée en lamelles, nappée d’une sauce à la recette secrète et servie avec de pommes allumettes dorées, Le Relais de l’Entrecôte vient d’ouvrir une annexe dans le Marais. On y propose la

fameuse spécialité à emporter, puisque calée en généreuse portion dans un sandwich préparé avec une baguette de pain à la fois moelleuse et

croustillante (14 €) ! Steak-filled treat

Le Relais de l'Entrecôte, famous for its rib steak cut into strips, drizzled with a top-secret sauce, and accompanied by golden thin-cut fries, has just opened an outpost in the Marais. Here they offer their famous specialty in a to-go version, a generous sandwich made with baguette bread that is somehow both soft and very crispy at the same time (€14).

— 10, rue des Archives, Paris 4 e (01 40 09 72 11). 1 Hôtel de Ville

Toutes les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

Petibon (Paris 1 er ).

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