Paris vous aime magazine - Nos 100 meilleures adresses parisiennes

Nos 30 tables à tester

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Franco-Asian style LiLi is one of The

AUBERGE NICOLAS FLAMEL Le classique a du bon Derrière sa façade classée monument historique, la plus ancienne auberge parisienne (1407) s’est refait une beauté tout en conservant l’âme originelle du lieu, avec ses poutres et pierres apparentes, vestiges datant du Moyen Âge. En cuisine, ouverte sur la salle, le jeune Grégory Garimbay crée de surprenants plats sous la houlette d’Alan Geaam, chef libanais étoilé et propriétaire de l’établissement. Au menu : homard bleu, butternut et champignon pied bleu, ou ce dessert chocolat et algues nori, digne de l’alchimiste qui a laissé son nom à cette adresse. Compter 64 € le menu Paris’ oldest inn, built in 1407, has reopened after restoration. Behind the historic half- timbre facade lies contemporary decor. Chef Grégory Garimbay crafts stunning dishes under the aegis of Michelin-starred chef Alan Geaam. Try the chocolate-chanterelle dessert worthy of the famous alchemist, whose magic still lingers. Menus: €38 (lunch), €90 (diner). — déjeuner, et 128-178 € le dîner. Fine food in a historic setting

Peninsula Paris’ chic restaurants, a stone’s throw from the Arc de Triomphe. With a theatrical ambiance, the decor echoes the codes of Chinese opera, with soft banquettes, red drapes, and sculpted panels. LiLi’s menu reflects the respective Chinese and French cultures of chefs Dicky To and David Bizet by offering both traditional Chinese dishes, like classic Peking duck, as well as local French products enhanced with Asian flavours, such as lobster with truffles and ginger. Don't finish your meal without tasting one of the exquisite desserts by the talented Anne Coruble, like the poached mango with tapioca coco pearls. Menu: €68-€83 (lunch). —

LE PETIT BOUILLON VAVIN L’esprit de Paris Adresses chaleureuses à prix raisonnable, les bouillons accueillent les Parisiens depuis cent soixante ans. L’esprit perdure au Petit Bouillon Vavin (banquettes et murs de briques rouges, nappes blanches), tout comme les recettes traditionnelles généreuses et réconfortantes : soupe à l’oignon (3,80 €), miroton de bœuf et carottes confites (13,90 €), profiteroles (4,60 €), verre de vin (1,90 €) et service non-stop de midi à minuit. Sans réservation. En prime, mini- potager d’aromatiques et jolie terrasse.

The spirit of Paris The capital’s famous ‘bouillons’ have welcomed Parisians of all stripes for more than 160 years. The spirit lives on at Petit Bouillon Vavin with its red- brick walls and white table cloths, which offers traditional French comfort food including: onion soup (€3.80), beef and carrot miroton (€13.90), profiteroles (€4.60) , a glass of wine (€1.90). Service is nonstop from noon till midnight. As an added bonus, there is a mini vegetable garden and a pretty terrace. No reservations.

51, rue de Montmorency, Paris 3 e (01 42 71 77 78). 3 4 11 Réaumur-Sébastopol, Arts et Métiers

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LILI La Chine chic

Dans une ambiance théâtrale, la décoration alterne clins d’œil à l’opéra chinois, banquettes moelleuses, tentures rouges et panneaux sculptés. Reflet des cultures chinoises et françaises des chefs Dicky To et David Bizet, la carte propose aussi bien des plats traditionnels chinois, comme ce canard laqué servi dans les règles de l’art, que des produits français, agrémentés de saveurs asiatiques, tel le homard à la truffe et au gingembre. Ne finissez pas votre repas sans goûter à l’un des desserts de la talentueuse Anne Coruble, comme la mangue pochée et perles de tapioca coco. Menus : 68-83 € (déjeuner).

19, avenue Kléber, Paris 16 e (01 58 12 66 05). 9 Iéna

— 119, boulevard du Montparnasse, Paris 6 e (01 89 32 66 66). 4 Vavin, Raspail

TZANTZA Ambiance à tous les étages

LIQUIDE Jura-style

À deux pas des Halles, dans ce restaurant/club pimpant et animé, où dominent les teintes vert et bronze, le service, chaleureux, et les cocktails (15 €), savoureux et audacieux, donnent le ton. L’ambiance est festive à tous les étages ! En version exotique au restaurant avec sa fresque tropicale, en mode rouge et bleu au sous-sol où se succèdent DJ parisiens en vue et artistes internationaux de passage. Au menu, une belle carte aux accents japonais et sud-américains : croquettes de bœuf maturé, aubergine japonaise, marinade ponzu (à base de jus d’agrumes) et herbes fraîches, gambas en tempura… Notre conseil : partagez cinq à six plats à deux, afin de déguster l'étonnante palette de saveurs. Plats : 5-32 €. Japan meets Latin America This dapper, lively restaurant-club near Les Halles offers green and bronze tones, warm service, and daring cocktails (€15). The ambiance is festive on every floor! The restaurant sports a tropical fresco and the basement hosts prominent Parisian DJs and international artists. The appealing menu offers a wide selection of innovative dishes with Japanese and South American accents: matured beef croquettes, Japanese aubergine, ponzu marinade (based on citrus fruit juice) and fresh herbs, tempura king prawns… Our tip: Share five to six starters with friends to sample their astonishing range of flavours. Dishes: €5-€32. — 168, boulevard Saint-Germain, Paris 6 e (01 56 81 91 62). 4 Saint-Germain-des-Prés.

Jura-style This bistronomic address, with its stone walls and fur- and animal-hide-covered banquettes, has the cosy allure of a mountain refuge along with a festive atmosphere enlivened by live-DJ sets. The chef's magnificent forays into his native Jura appear in many and varied forms, notably shareable starters like mussels in Colonnata bacon cream (€13) or mitraille potatoes served with smoked cancoillotte (€8). Our favourite

Au milieu des murs de pierre, des banquettes couvertes de fourrure et des peaux de bêtes donnent à cette adresse bistronomique des airs de refuge montagnard. L’ambiance festive assurée par le DJ ajoute au côté chaleureux. Dans l’assiette, le Jura, contrée d’origine du chef, s’offre de jolies incursions. Les entrées sont à partage, comme les moules à la crème de lard de Colonnata (13 €) ou les pommes de terre mitraille sont accompagnées de cancoillotte fumée (8 €). Notre plat préféré : la côte de veau, persil tubéreux, céleri confit et condiment satsuma (agrume) (29 €).

dish: veal cutlet with root parsley, celery confit and satsuma condiment (citrus) (€29).

— 39, rue de l’Arbre-Sec, Paris 1 er (01 42 36 50 05). 1 Louvre-Rivoli

JULIE LIMONT / HANS LUCAS - ILYA KAGAN - PRESSE

Toutes les adresses sont à retrouver sur Mapstr p. 70 et sur parisaeroport.fr

ANTONIO SABA - ILYA KAGAN

PARIS VOUS AIME HORS-SÉRIE

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