Paris vous aime magazine Juillet-Août-Septembre 2025

CITY GUIDE

À ciel ouvert Perchées, arborées ou festives: pour déjeuner, dîner ou simplement boire un verre, notre sélection de terrasses où il fait bon se poser, l’été. An open sky Here’s our selection of outdoor terraces for a leisurely drink, an al fresco meal, or a stellar view.

LE GRAND VÉFOUR Ouvert du petit déjeuner au dîner, le restaurant

triplement étoilé de Guy Martin investit pour la saison estivale les arcades du Palais- Royal, transformées en terrasse. À l’ombre des colonnes, le service se prolonge en plein air, dans une atmosphère paisible et raffinée. La carte déborde d’inventivité, jouant sur les décalages de saveurs: foie gras de canard, condiments concombre et tomate (49 €); pavé de saumon laqué, graines de sarrasin et maïs (47 €). Un régal dans un décor privilégié. Notre plat préféré: le tourteau croustillant, citron vert et coriandre, patate douce rôtie, bel exemple de la créativité maison (50 €). Open from breakfast to dinner, Guy Martin’s three-Michelin star restaurant has transformed the Palais-Royal arcades into a delightful outdoor terrace for the summer. Enjoy the iconic restaurant’s creative dishes in a peaceful, refined setting beneath the shade of elegant columns. Highlights include duck foie gras with cucumber and tomato condiments (€49) and lacquered salmon steak with buckwheat and corn (€47). A truly privileged setting for a memorable culinary treat. Our favourite dish: Crispy crab with lime, coriander and roasted sweet potato (€50). 17, rue de Beaujolais, Paris 1 er (01 42 96 56 27). Palais Royal, Musée du Louvre

PAR KATIA KULAWICK-ASSANTE, CHRISTINE RÉGNIER, ANTOINE LE FUR ET THOMAS LEGOURRIEREC

LAÏA MONCEAU Dans ce bistrot méditerranéen avec sa longue terrasse ensoleillée ouvrant sur un jardin bordé de citronniers, on se sent en vacances! On déguste à l’ombre de grands parasols des plats aux inspirations italiennes (arancini safrané, 11 €, pâtes sardes aux fruits de mer, 22 €) à accompagner d’un verre de Prosecco (11 €) ou d’un vin blanc sicilien (10 €). Notre plat préféré : les Laïazzas, des pizzettes gastronomiques au levain naturel (18 €). Mais aussi les choux XXL à la pistache de Sicile à partager (26 € pour 3-4 personnes). This Mediterranean bistro’s spacious terrace borders a garden lined with lemon trees, just like a holiday in the south! Savour Italian-inspired dishes such as saffron arancini (€11) or Sardinian seafood pasta (€22) with a glass of Prosecco (€11) or Sicilian white wine (€10) under the cool shade of a sun umbrella. Our favourite dish: The gourmet Laïazzas pizzas made with natural sourdough (€18) and the XXL Sicilian pistachio choux to share (for 3-4 people €26). 28, rue de Monceau, Paris 8 e (06 30 27 09 10). Courcelles, Villiers

AU TOP Pour accéder au toit-terrasse de ce bâtiment industriel du cœur du Marais, il faut franchir une porte cochère, traverser une cour, emprunter un ascenseur jusqu’… au top. La terrasse cachée de 150 m2 se révèle, tout en longueur, suspendue entre ciel et zinc. L’ambiance paillotte – bois au sol, guirlande de lumière, jardin d’essences méditerranéennes, bande-son éclectique (des Red Hot à Sacha Distel), flirte avec l’esprit new-yorkais – comptoir en marbre vert, platine vinyle, miroirs design 70, etc. La vue «à 350 °» embrasse les toits, Beaubourg, l’Opéra Bastille. On s’assoit au comptoir, face à la cuisine ouverte et l’impressionnant brasero où grille chaque plat de la courte carte (6 propositions), de la côte de bœuf Metzger affinée au chocolat (180 € pour 2) au dos de cabillaud (39 €) jusqu’aux légumes de saison (29 €). Ou en salle, pour admirer le paysage parisien ou le coucher du soleil. Notre plat préféré : les ris de veau caramélisés servis avec une poêlée de girolles et d’asperges sauvages (48 €). À déguster avec un cocktail Rayon vert (19 €) au gin, citron vert et sureau. From the heart of the Marais, you have to pass through a porte cochère, cross a courtyard and take an elevator to the top. Here, the straw hut ambience, flirts with the New York spirit. The “350°” view embraces the city. Sit at the counter, facing the open kitchen where each dish on the short menu (6 items) is grilled, from the Metzger prime rib with chocolate (€180 for 2) to the back of cod (€39) to the seasonal vegetables (€29). Our favourite dish : Caramelised veal sweetbreads served with pan-fried chanterelles and wild asparagus (€48). Enjoy with a Rayon Vert cocktail (€19) with gin, lime and elderberry. Ouvert uniquement le soir en semaine à partir de 18 h (idéal pour les familles) et à partir de 12 h le week-end. 93, rue Vieille-du-Temple , Paris 3 e , (01 43 56 50 50). Rambuteau

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LAHO À deux pas de la gare de Lyon, perché au 18 e étage, ce toit-terrasse végétalisé avec une très belle vue sur la Seine propose gros fauteuils, transats et carré de gazon pour se poser en écoutant les DJ sets à l’heure de l’apéro. L’assiette à partager : le houmous de pois chiche à l’estragon, grenade et huile de sésame (9 €). À accompagner d’un cocktail basilic, gin, jus de pomme et basilic frais (15 €). Perched high on the 18th floor, this roof terrace and garden near the Gare de Lyon offers lovely Seine views. Relax in a deckchair or on the grass to DJ sets at aperitif time. Plates to share: Chickpea hummus with tarragon, pomegranate and sesame oil (€9), paired with a fresh basil, gin and apple juice cocktail (€15). 5-9, rue Van-Gogh, Paris 12 e (01 85 34 48 89). laho-rooftop.fr Gare de Lyon

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56 \ PARIS VOUS AIME - JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2025

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE 2025 - PARIS VOUS AIME / 57