Paris vous aime Magazine Oct-Nov-Dec 2021.pdf

C ps de cœur ÀVOSMARQUES GET SET

BOUTIQUE REDLINE Après Hong Kong, Taïwan et Shanghai, une nouvelle adresse Redline au décor immaculé ouvre face au Louvre. L’œil est attiré par les collections de la maison, dont le fil rouge est… un fil de couleur ultrarésistant – 80 couleurs au choix –, le diamant et l’or. Ce fameux fil rouge (qui a donné son nom à la marque, en anglais) est un symbole d’amour et de protection, sublimé sur ces bijoux haute couture. En vitrine, les joyaux aux lignes graphiques rendent hommage à Paris, qui inspire chaque jour Laetitia Cohen-Skalli, la créatrice. After Hong Kong, Taiwan, and Shanghai, a beautiful new Redline boutique is opening opposite the Louvre. We’re riveted by the ultra-popular jewellery house’s collections, made with diamonds and gold on ultra-resistant thread in 80 colours to choose from. Their iconic red line symbolises love and protection, enhanced by haute-couture jewels. In the window, pieces with graphic lines pay homage to Paris, which forever inspires designer Laetitia Cohen-Skalli. REDLINE BOUTIQUE

Sabine Roche, Céline Faucon et Katia Kulawick-Assante

Yoga vitaminé Installé dans une ancienne écurie, Riise a mis au point une méthode dynamique alternant yoga vinyasa, cardio et renforcement musculaire. Les postures de chien tête en bas et de guerrier s’enchaînent entre deux squats dans une salle à 26°C éclairée à la bougie. Libérateur et sportif. 125€ les cinq sessions.

— Redline, 167, rue Saint-Honoré, Paris 1 er , (01 44 88 02 00). 1 Louvre-Rivoli

BOUTIQUE-ATELIER Après Bayonne et la manufacture de Méritein, Mylène Niedzialkowski installe sa boutique-atelier sur 185m 2 dans une cour de la rue Jacob. Elle y mélange mobilier de créateurs et ses propres créations artisanales, notamment ses luminaires, dont le «Pale» aux formes végétales (à partir de 225€) ou le linge de lit en lin teinté (230€). On y trouve également des parfums d’intérieur. Dans une dépendance derrière la boutique se cache «Maison Argile», une maison d’hôtes ra née pour deux ou trois personnes (à partir de 250€ la nuit). After Bayonne and the Manufacture de Méritein, Mylène Niedzialkowski has opened her 185-sq-m (2,000-sq-ft) boutique-workshop in a courtyard on Rue Jacob, combining designer furniture with her own creations: light fixtures (including her vegetable-shaped ‘Pale’, from €225), dyed bed linens (€230), and interior fragrances. In a building behind the shop, her Maison Argile is a refined guesthouse for two to three people (from €250 per night). BOUTIQUE-WORKSHOP

Les thés grands crus Bienvenue dans le temple du thé ! Le Conservatoire des Hémisphères porte bien son nom avec une décoration d’un autre siècle qui évoque les herboristeries de jadis. Ce comptoir recèle des thés grands crus, de précieuses tisanes et les accessoires utiles pour réaliser son infusion dans les règles de l’art. On y trouve des thés (thé vert sencha bio, 17 € les 100 g) mais aussi des écorces, des pétales du monde entier, dont la culture éthique respecte l’environnement et l’humain. Ces merveilles gardent toutes leurs saveurs conservées dans de jolis tiroirs en bois. Grand cru teas Welcome to the temple of tea! Le Conservatoire des Hémisphères lives up to its name with a decor evoking herbalists of old. This tasting room offers grand cru teas, herbal concoctions, and useful accessories for making infusions according to tradition. Their ethically grown teas (organic sencha green tea, 100 g/3.5 oz, €17), barks, and petals from all over the world are stored in pretty wooden drawers that help retain their flavours.

Stimulating yoga Riise, set in a former stable, champions a dynamic method that alternates vinyasa yoga, cardio, and muscle strengthening. Do the downward dog and warrior postures between squats in a candlelit room at 26° C. Both liberating and athletic! Five sessions, €125.

— Riise, 9, rue Charlot, Paris 3 e . 8 Saint-Sébastien-Froissart

— Le Conservatoire des Hémisphères, 96, rue du Bac, Paris 7 e (01 42 22 28 65). 12 Rue du Bac

— Georges, 16, rue Jacob, Paris 6 e (O6 26 06 23 45). 4 Saint-Germain-des-Prés

BULLE EN FÊTE Démodé le cidre? Benoît Marinos, trentenaire breton, démontre le contraire! Sa cave à boire et à manger réunit une cinquantaine de spécialités venues du monde entier –cidre à la châtaigne de Dordogne, cidre de glace du Canada, cofermentations au coing, poirés, etc.– qui rendent ses lettres de noblesse à une boisson beaucoup plus complexe qu’on ne l’imagine. 15€ les quatre minipressions de cidre.

Sensory chocolate In Batignolles, his third Parisian outpost, Edwin Yansané, a rock’n’roll chocolate maker known for his spicy pralines and rum ganaches, excites the palate with his sublime cocoa ‘vintages’ crafted with the precision of perfume. Try Madras curry or mustard seed pralines to experience magic. Box of 16 chocolates, €17.

PARTY BUBBLES

Chocolat sensoriel

— La Cidrerie, 51, quai de Valmy, Paris 10 e (01 71 97 12 45). 5 Jacques Bonsergent 50 specialty brews – chestnut cider from Dordogne, ice cider from Canada, and co- fermentations with quince, pear, and other fruits for a beverage both complex and subtle. Flight of four mini-ciders on tap, €15. Is cider out? Not according to Benoît Marinos, a thirty-something Breton, whose cellar for drinking and dining brings together

Dans sa troisième adresse parisienne des Batignolles, Edwin Yansané, chocolatier «rock’n’roll» connu pour ses pralinés épicés et ses ganaches au rhum, bouscule les palais avec ses grands crus de cacao travaillés comme des parfums. Il faut goûter à ses pralinés au curry de Madras ou aux graines de moutarde pour comprendre son travail d’alchimiste. 17€ le coffret de 16 chocolats.

— Edwart Chocolatier, 67, rue des Dames, Paris 17 e (09 83 34 67 75). 2 Rome

ALEXIA MAGGIONI - MICHAEL GUEZ - PRESSE - PUXAN PHOTO - PRESSE

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

OCTOBRE - NOVEMBRE - DÉCEMBRE

PARIS VOUS AIME MAGAZINE

102

103

PARIS VOUS AIME MAGAZINE