Paris vous aime Magazine Juillet-Août-Septembre 2022

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Testé et appr vé DÉJEUNER EN PAIX

Coline de Silans et Antoine Besse

Camondo

Rech

La Villa9Trois

éjeuner au calme à Paris serait mission impossible ? Certainement pas lorsque l’on détient les bonnes adresses ! Au détour d’un jardin, dans la cour d’un ancien hôtel particulier ou au cœur d’un parc, les ter- rasses où se restaurer en toute quiétude dans la capitale ou ses abords existent bel et bien. Secrets d’initiés parfois difficiles à percer, elles deviennent très vite un QG, une fois identifiées. On s’y rend alors pour allier le plaisir de profi- ter d’une belle terrasse en extérieur à celui de déguster des plats de haute volée pour tous les budgets. Une sélection qui vous fera redécouvrir le centre de Paris ou rallier Montreuil, une ville qui mérite le détour.

61 bis, rue de Monceau, Paris 8 e (01 45 63 40 40) . 2 3 Villiers À retrouver sur Mapstr p. 64 et sur parisaeroport.fr

217, boulevard Saint-Germain, Paris 7 e (01 49 54 75 10). 12

Solférino

71, rue Hoche, Montreuil (93) (01 48 58 17 37). 9 Croix de Chavaux À retrouver sur Mapstr p. 64 et sur parisaeroport.fr

À retrouver sur Mapstr p. 64 et sur parisaeroport.fr

THE PLACE: This 1911 establishment, inspired by Le Petit Trianon in Versailles, is set in a paved courtyard. AMBIANCE: An exotic oasis removed from the city’s bustle for lunch or dinner. MENU: Chef Fanny Herpin, who studied with Alain Ducasse, highlights fish and well-sourced producers in her menu of colourful, light gourmet recipes: Gers melon and langoustine tartare (€24), frozen cucumber soup (€16) or poached trout from the Pyrénées. Followed by madeleines to share (€20) or desserts from pastry chef Nina Métayer, like lemon meringue, yuzu and bergamot tart. OUR TIP: Stroll in the museum’s French gardens. exotique le temps d’un déjeuner ou d’un dîner. LE MENU : la che—e Fanny Herpin, élève d’Alain Ducasse, a™che ses préférences (le poisson) et les noms de ses producteurs. Au menu de ses recettes colorées, légères et gourmandes : melon du Gers et langoustine en tartare (24 €), soupe glacée de concombre (16 €) ou truite des Pyrénées pochée (31 €). Suivi des madeleines à partager (20 €) ou des desserts de la pâtissière Nina Métayer, comme la tarte au citron meringuée, yuzu et bergamote. NOTRE CONSEIL : une balade dans les jardins à la française à l’arrière du musée. LE LIEU : une demeure de 1911, inspirée du Petit Trianon à Versailles, dans une cour intérieure pavée. L’AMBIANCE : loin de la circulation, c’est une oasis

LE LIEU : une adresse Ducasse et l’un des meilleurs restaurants de poisson de la capitale, à découvrir dans les jardins de la Maison de l’Amérique latine. L’AMBIANCE : élégante, lumineuse et marine ! De magnifiques tables dressées dans les salons ou le jardin, pour une expérience gastronomique rare. LE MENU : des spécialités de la mer (bar confit, fromage frais et légumes de saison, 45 € ; grosse sole dorée au beurre, pommes grenaille, 140 €/kilo, pour deux), plateaux de fruits de mer (40 €/personne) et quelques belles spécialités « terre » (volaille jaune des Landes, légumes et sucs de cuisson, 42 €). NOTRE CONSEIL : dégustez les magnifiques desserts (14 €) du chef pâtissier des restaurants Alain Ducasse comme l’éclair XL (20 cm !) chocolat, café ou vanille. THE PLACE: This Alain Ducasse address, set in the gardens of the Maison de l’Amérique Latine, is one of the capital's finest fish restaurants. AMBIANCE: Elegant, bright, and marine-themed, its magnificent tables tumble out from its cozy lounges onto the gardens for a unique gastronomic experience.. MENU: Seafood specialties (sea bass, fresh cheese, and seasonal vegetables, €45; whole golden sole with butter, baby potatoes, €140 for two), seafood platters (€40 person) and delicious “turf” specialties (yellow chicken from the Landes, with vegetables, €42). OUR TIP: Don’t miss their magnificent desserts (€14), like the XL chocolate, coŽee, and vanilla éclairs.

LE LIEU : une ancienne villa, cachée dans la verdure. L’AMBIANCE : l’intérieur évoque le décor bourgeois d’une maison d’époque et la terrasse ombragée, avec ses fauteuils en rotin, oŽre une parenthèse champêtre. LE MENU : des assiettes d’auteur en cohérence avec les convictions écologiques du chef. Parmi les incontournables, le lieu jaune cuit à la nacre et son praliné tournesol (34 €), le bœuf au charbon, encre de seiche et œufs de hareng (42 €), ou encore le concentré d’herbes et citron (18 €). Menus : 59 et 79 €. NOTRE CONSEIL : ne pas hésiter à aller jeter un œil au potager d’herbes aromatiques et sa serre d’agrumes avant le dîner, véritable petit jardin de curiosités. THE PLACE: An old villa hidden in a garden. AMBIANCE: The interior evokes the classic decor of a period house, with its shaded terrace. MENU: Signature dishes by the ecologically minded chef Camille Saint-M’leux. The aromatic herbs from her vegetable garden and citrus from her greenhouse enhance her dishes. Don’t miss the golden cod with white asparagus and frisée lettuce (€34), charcoal- grilled beef with squid ink and herring roe (€42), or the fromage blanc with herbs and lemon for dessert (€18). Menus: €59 and €79. OUR TIP: Feel free to visit the citrus greenhouse and vegetable garden, a true garden of curiosities.

A PEACEFUL LUNCH

T he addresses you need to dine in perfect peace! ou can actually enjoy a tranquil lunch on a Parisian terrace in the quiet of a garden, the courtyard of a former mansion, or the heart of a park if you know where to go. These well- kept secrets offer the simple pleasures of a dis- creet and intimate lunch, a pleasant moment of peaceful relaxation with friends or on your own. Following are three addresses for guaranteed serenity over a delicious lunch in Paris.

JULIEN MOUFFRON-GARDNER-DIÉGO PARLANGE - PRESSE

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE

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