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ÇA VIENT D’OUVRIR

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♥ coup de cœur / a favourite GRANDCAFÉ CAPUCINES

TABLE DE LÉGENDE Malgré son âge (144 ans !), cette brasserie édifiée au même moment que son voisin l’Opéra Garnier, affiche sa modernité avec quatre espaces aux ambiances différentes. La grande salle de 250 couverts, au-dessus de laquelle ondule une imposante vague de luminaires, cohabite avec un jardin d’hiver sous verrière, ainsi qu’un bar américain. À l’étage, le salon des Indiens déploie son cadre feutré. L’assiette offre des trouvailles gastronomiques, tel ce poulpe grillé en persillade (28 €), tout en célébrant les standards, parmi lesquels le homard canadien entier rôti au beurre (39 €), les ravioles du Dauphiné dans leur onctueuse crème au parmesan (9,50 €) ou le banc de fruits de mer extrafrais, livrés chaque matin depuis Rungis. En épilogue, desserts « stars » de brasserie, du type profiteroles, pavlova aux fruits rouges ou crêpes flambées devant le client. Le tout ouvert 24h/24, tous les jours, et porté par un service aux petits soins.

4, boulevard des Capucines, Paris 9 e (01 43 12 19 00, legrandcafe.com). (€28), whole butter-roasted Canadian lobster (€39), ravioli Dauphiné with creamy Parmesan sauce (€9.50) and the very freshest seafood. For dessert, don’t miss their signature profiteroles, red-berry pavlova, or crêpes flambéed at your table. Open 24/7. LEGENDARY BRASSERIE Despite its venerable age, this 144-year-old brasserie, built at the same time as the nearby Opéra Garnier, sports a modern allure in each of its four distinct ambiences: an elegant 250-seat dining area illuminated by globe lights, the cozy Salon des Indiens, the American bar, and a winter garden under a glass roof. The menu of bistronomic classics includes such French favourites as grilled octopus with parsley

©LENYGUETTA

14 - PARIS WORLDWIDE JUILLET  / AOÛT JULY  / AUGUST

2019