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Bistronomie à l’honneur Caïus. 6, rue d’Armaillé, Paris 17 e (01 42 27 19 20, caius-restaurant.fr).

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Fondateur de la bistronomie dans les années 1990, avec les chefs Yves Camdeborde et Stéphane Jégo, le discret Jean-Marc Notelet rafraîchit et illumine la décoration de son restaurant. Il y maîtrise toujours les épices comme personne et cuisine selon l’inspiration du jour, affichant à l’ardoise son incontournable croque-monsieur à la truffe ou le poulpe rôti à l’agrume kalamansi et sorbet cassis. Menu : 45 €. Distinguished bistronomy. Chef Jean-Marc Notelet, who founded the bistronomy movement in the 90s with chefs Yves Camdeborde and Stéphane Jégo, has spruced up his restaurant. Renowned for his mastery of spices, Notelet cooks according to inspiration, with a menu featuring his signature truffle croque-monsieur, roasted octopus with citrus kalamansi, and blackcurrant sorbet. Menu: €45.

Au fil de l’eau Lac Daumesnil. Bois de Vincennes, route de Ceinture du Lac Daumesnil, Paris 12 e (barques.org). Naviguer en barque sur les 12 hectares du lac Daumesnil, au cœur du bois de Vincennes, est un pur moment de détente. Le tour du lac, réalisable en 45 minutes de rame tranquille, permet de passer devant les îles de Reuilly et de Bercy reliées par des ponts suspendus, ou encore une grotte et sa cascade. À partir de 13,20 € l’heure pour 1 à 2 personnes. By the water. Boating in the Bois de Vincennes on the 12-hectare (30-ac) Lac Daumesnil is a moment of calm. A tour around the lake takes you to the islands of Reuilly and Bercy, connected by suspension bridges and harbouring a cave and waterfall. Plan for 45 minutes at a leisurely pace. From €13.20 per hour for up to two people.

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2019