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Desserts givrés Fruttini by Mo. 24, rue Saint-Placide, Paris 6 e (01 43 20 47 31, fruttinibymo.fr).

Des fruits givrés, ça change des glaces ! Cette nouvelle échoppe, avec salon de dégustation, aligne chaque jour sur le comptoir des dizaines de fruits remplis à cœur d’onctueux sorbets artisanaux exempts d’additifs : citrons et oranges, mais aussi ananas, litchis, melons ou noix de coco à emporter ou à déguster sur place, sur de confortables banquettes. Beau, bon et rafraîchissant ! À partir de 4 €. Frosty desserts. Frozen fresh fruit: a change from ice cream! This new boutique-café offers dozens of gorgeously presented fresh fruits – lemons, oranges, pineapples, lychees, melons, coconuts, and more – filled with creamy,all-natural sorbets to be enjoyed on comfy banquettes or to go. Beautiful, delicious, refreshing! From €4.

Gastronomie décomplexée Substance. 18, rue de Chaillot, Paris 16 e (01 47 20 08 90, substance.paris).

Substance, c’est l’histoire d’une jeune équipe aux belles références réunie autour d’un projet commun : faire bouger la gastronomie. Dans une salle où dominent les matières brutes (bois, pierre, céramique) et les teintes minérales, on savoure une cuisine bluffante qui mélange artichauts, coquillages et algues pour accompagner un filet mignon, ou alterne gnocchis, cresson fermenté, jus à la Morteau et jaune d’œuf fumé en entrée. Sans oublier une cave magnifique

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autour du champagne, dont un cru baptisé Substance. À la carte : à partir de 40 €, menu en 6 services : 79 €.

Gastronomy. A young, talented team comes together to experiment in gastronomy: artichokes, shellfish, and seaweed with filet mignon, or gnocchi with fermented watercress, Morteau sauce, and smoked egg yolk. The magnificent wine cellar showcases champagne, including a special vintage called Substance. À la carte, from €40; six-course menu, €79.

Brunch en terrasse Hôtel Edgar. 31, rue d’Alexandrie, Paris 2 e (01 40 41 05 19, edgarparis.com).

Terrace brunch. The Hôtel Edgar’s two restaurants make excellent use of this village-style square – car-free on Sundays – at the heart of the Sentier neighborhood. Enjoy Baretto’s delicious Italian cuisine: pizzas (€12-€18), antipasti, and spritzes (€10) or the bistronomic restaurant serving shellfish and calamari à la plancha (€17), oysters (six for €12), or fish and chips. Weekend brunches, too (€28). à la terrasse du restaurant entre couteaux et calamars à la plancha (17 €), huîtres (12 € les 6) ou fish and chips . Le restaurant passe en mode brunch le week-end (28 €). Au cœur du Sentier, cette place à l’ambiance village (pas de voiture le dimanche) accueille l’hôtel Edgar et ses deux restaurants. On y déguste une cuisine italienne à base de pizzas (entre 12 et 18 €), d’antipastis et de spritz (10 €) au Baretto ; et une carte plus iodée et bistronomique

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47 - PARIS WORLDWIDE MAI  /  JUIN MAY  /  JUNE

2019