PWW31

L’ASSOCIATION BIEN DANS SON ASSIETTE Avec son association Écotable, Fanny Giansetto compte orienter les consommateurs vers les bistrots vertueux. Pour cela, elle met en place un label à 3 niveaux. Au minimum, ces établissements doivent proposer des produits de saison, bio ou issus de circuits courts, un plat végétarien et pratiquer le tri sélectif. Au maximum, ils suppriment de la carte les espècesmenacées, la vaisselle jetable et recyclent leurs déchets. Pour l’heure, 19 adresses à Paris et Montreuil (à retrouver sur le site) respectent ces critères. Ecotable. There's a new label supporting restaurants adhering to certain standards. To earn the label, restaurants must fulfill at least three criteria: offer seasonal, organic, or local products; a vegetarian dish; and selectively recycle. At best, they should refrain from serving endangered species, refuse disposable cutlery, and recycle all

L’INITIATIVE UN TOIT POUR LE PLUS GRAND POTAGER DE PARIS

En 2020, le Parc des expositions de la porte de Versailles doit accueillir « la plus grande ferme urbaine en toiture du monde ». L’an prochain, Agripolis et Cultures en ville, deux sociétés vouées à l’agriculture en ville, vont exploiter 14000 m² en aéroponie, technique protégeant les plantes de la pollution. L’objectif est de produire 1000 fruits et légumes par jour, alimentant un restaurant ouvert sur le toit, les cantines des écoles alentour et les supermarchés voisins en circuit court. The biggest rooftop garden in Paris. By 2020, the Parc des Expositions at the Porte de Versailles, will host "the biggest urban rooftop farm in the world." Next year, Agripolis, in partnership with Cultures en Ville, two companies specializing in urban agriculture, will farm 14,000 sqm (150,00 sq ft) of aeroponic crops, a technique that protects plants frompollution. The goal is to produce enough fruits and vegetables a day to accommodate a rooftop restaurant, a nearby school cafeteria, and local supermarkets.

waste. The label now includes 19 addresses in Paris and Montreuil. ecotable.fr

LA BONNE IDÉE À PARIS, COURIR SANS ENTRAVE

D’après la Ville, la moitié des Parisiens font aujourd’hui du sport dans la rue. D’ici la fin de l’année, la mairie de Paris doit aménager une voie spéciale pour les joggeurs de la place Stalingrad à celle de la Nation. Long de 4,4 km, ce « parcours sportif » inscrit au budget participatif va relier les boulevards, presque sans coupure, avec des passages protégés et une signalétique propre. Équipé d’agrès, d’appareils de musculation, le tracé est la première réalisation du plan Paris + sportive, dévoilé en février. No obstacles. According to City Hall, nearly half of Parisians engage in some kind of street exercise, and it has committed to opening a 4.4-km (2.5-mi) course for joggers between Stalingrad and Nation by the end of 2019. This route, funded by Paris’ participatory budget, will have protected thoroughfares, proper signage, gymnastics equipment, and weight machines. It's the first part of the Paris + Sportive plan unveiled in February. C hristophe J acquet

©VIPARIS-VALODE&PISTREARCHITECTESATLAV -DR

116 - PARIS WORLDWIDE MAI  /  JUIN MAY  /  JUNE

2019