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Une escale d’une journée ? Suivez nos conseils pour profiter de la capitale sans perdre de temps. One-day layover? Our tips for enjoying Paris without wasting a minute.

SE BALADER À LA CITÉ DES FLEURS Reliant l’avenue de Clichy à la rue de La Jonquière sur 320 mètres de long, cette allée pavée, piétonne et résidentielle créée en 1847, ouvre ses grilles aux promeneurs dès 7 h. On y va pour l’ambiance village de cette ruelle bordée d’arbres, de maisons et d’hôtels particuliers pas plus hauts que 3 étages. C’est depuis sa maison, au numéro 27, qu’Alfred Sisley y a peint Vue de Montmartre en 1869. EXPORE THE CITÉ DES FLEURS. This 320-m (1,050-ft) pedestrian street, built in 1847 to link avenue de Clichy with Rue La Jonquière, opens to the public at 7 am. Lined with trees, cottages and elegant mansions – especially no. 27, where Alfred Sisley painted View of Montmartre in 1869 – its village atmosphere charms visitors. SUIVRE UN COURS DE PÂTISSERIE Formée auprès de Cédric Grolet, Anaïs Hody partage ses secrets de pâtissière en ouvrant son atelier. Dans une cuisine de pro, elle initie les amateurs aux gestes qui font le secret des saint-honoré et des mille-feuilles de haute volée. À ne pas manquer à la rentrée, le cours Citron yuzu pour tout savoir sur la pâte sucrée et la pâte sablée, le crémeux et la ganache. Du mardi au samedi, à partir de 65 € le cours de 2 heures. Cité des Fleurs, Paris 17 e . DÉJEUNER CHEZ ADJUGÉ Situé au sein même de la maison de vente aux enchères Drouot, ce restaurant propose depuis peu une carte bistrotière imaginée par Alain Ducasse. Parmi les bonnes pioches, le Pot de la cuisinière mêle jarret de porc et foie gras de canard, les quenelles de brochet à la sauce Nantua se révèlent dorées à souhait et l’île flottante est servie en format XXL. Ouvert uniquement le midi. Menu : 34 €, carte : 40-50 €. LUNCH AT ADJUGÉ. The restaurant at the Drouot auction house features a new bistro menu designed by Alain Ducasse. Try the delicious Pot de la Cuisinière, with pork knuckles and duck foie gras, or golden-brown pike quenelles with Nantua sauce, followed by a generous île flottante. Menu: €34, a la carte: €40-€50. TAKE A PASTRY COURSE. Anaïs Hody, who trained with Cédric Grolet, reveals the secrets of pastry including how to craft a Saint-Honoré or a sublime millefeuille. In her class on Japanese yuzu lemons, she’ll teach about sablé crust, creams, and ganaches. Tuesday to Saturday, two-hour course from €65. 60, rue de Montreuil, Paris 11 e (01 73 75 00 05, lechefenboxlatelier.com).

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9, rue Drouot, Paris 9 e (01 47 70 72 04, restaurant-adjuge.com).

©DR -PMONETTA -VUTHÉARA KHAM

24 - PARIS WORLDWIDE SEPTEMBRE / OCTOBRE SEPTEMBER / OCTOBER

2019