PVA Magazine n°6 (juillet-octobre 2021)

Japonais au sommet Ce restaurant japonais ne ressemble à aucun autre. Dans l'assiette, il propose une relecture haut de gamme de la gastronomie avec le plus rare et le plus goûteux morceau du thon rouge, et le tataki de bœuf est rehaussé d’une vinaigrette tru ée. Le tout au sommet d’un immeuble des Champs-Élysées, dans un cadre à l’exotisme amboyant mêlant laques, tamisée des lampions. Dehors, l’une des plus belles terrasses de Paris foisonne de végétation et o re un superbe panorama sur la capitale. Carte: 50-80 €. Notre plat préféré: Le black cod, du cabillaud extra-fondant mariné dans du miso à l’orange. bois sombres, tissus précieux et lumière Japan at the summit This deluxe Japanese restaurant o ers a sumptuous reinterpretation of Japanese gastronomy, including toro sashimi prepared with the nest, and tastiest, red tuna and beef tataki enhanced with tru e vinaigrette. Set in a amboyantly elegant setting – combining lacquer, lustrous wood, luxe fabrics, and subdued lighting – at the top of a building overlooking the nippone: les sashimis de toro sont préparés — Mun 52, avenue des Champs-Élysées, Paris 8 e (01 40 70 57 05). 9 Saint-Philippe-du-Roule À retrouver sur Mapstr p. 50 et sur parisaeroport.fr Champs-Élysées, Mun boasts one of the city's most beautiful outdoor terraces, with lush plants and splendid views of the city. A la carte: €50-€80. We love: Tender black cod marinated in orange miso.

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SAVEURS AUDACIEUSES B appétit Asie, Amérique latine, bassin méditerranéen, France: les tables parisiennes invitent au voyage.

BOLD FLAVOURS

Asia, Latin America, the Mediterranean basin, France: Parisian tables invite you on a journey.

Thomas Le Gourrierec

JUILLET - AOÛT - SEPTEMBRE

PARIS VOUS AIME MAGAZINE

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