PVA (Avril-Juin 2020).pdf

VISITES GUIDÉES Paris autrement GUIDED TOURS Au c ur du nouveau tribunal ou lors d’enchères, laissez-vous surprendre!

ÉCHOPPES GOURMANDES Fine bouche Fromages, vins, glaces et pâtisseries, c’est le cocktail sucré-salé qui fait l’originalité de ces trois adresses.

Drouot côté coulisse Inaugurée le 1 er juin 1852, cette vénérable institution de ventes aux enchères publiques est le rendez-vous incontournable des amateurs d’art. La visiter, c’est parcourir ses 16 salles de vente et découvrir des objets de toutes les époques (manuscrits rares, mobiliers, tableaux, etc.), tout en étant éclairé par la guide qui décrypte le rôle précis des commissaires-priseurs, le fonctionnement des enchères, les codes et rites de Drouot. Une visite riche ! Le conseil: Assister à une vente aux enchères à la n du parcours. Et si vous souhaitez renouveler l’expérience, ces événements sont accessibles gratuitement à tous, du lundi au samedi (nocturnes tous les jeudis). Visite: 15 €. Durée: 1 heure 30. Drouot behind the scenes Opened on June 1, 1852, this venerable public auction house is a must-see for art lovers. Visit their 16 auction rooms and discover objects from every era – including rare manuscripts, furniture, paintings, jewellery, paintings, and much more – while your guide explains the role of the auctioneer, how auctions work, and Drouot’s rules and rituals. Tip: Attend an auction at the end of your visit. Drouot auctions can be viewed free of charge from Monday to Saturday and on Thursday nights. 90-minute visit: €15. — Hôtel Drouot 9, rue Drouot, Paris 9 e (exploreparis.com). 8 9 Richelieu-Drouot À retrouver sur Mapstr p. 40 et sur parisaeroport.fr

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GOURMET GRABS

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A sweet and savoury cocktail of cheese, wine, ice cream, and pastry.

Fascinating visits in the heart of the new Tribunal de Paris and a venerable Parisian auction house.

Céline Faucon

Cave à manger et à boire Dans ce bar à vin et à fromage de deux étages, on découvre une belle sélection fermière et au lait cru, choisie chaque mois par Pierre Gay, Meilleur Ouvrier de France. Du comté de 36 mois au chèvre fumé à la baie de genièvre, les fromages sont servis bruts ou cuisinés, tel ce redoutable croque jambon tru é avec abondance et ricotta. Et dans les verres? Un maximum de références du Jura, d’Alsace et de Bourgogne cultivées en biodynamie. De 6 à 10 € les petites assiettes; à partir de 5 € le verre de vin. Food-and-wine cellar This two-story wine and cheese bar features monthly selections from Pierre Gay, a Best Craftsman of France. All of the cheeses here can enjoyed sur place in a croque jambon with a glass of biodynamic

Ingrid Pohu

Douceurs à emporter Dix ans après l’ouverture de leur table étoilée Septime, Bertrand Grébaut et Théophile Pourriat s’attaquent au sucré. Dans cette pâtisserie artisanale au décor boisé, ils proposent aussi bien des classiques (tarte au sucre, an, chou à la crème infusée à la ouve, – « l’herbe aux bisons » au parfum vanillé –, etc.) que leur tartelette signature, la Clamatarte (6,50 €), une création au sirop d’érable coi ée de crème fouettée. Le placard rempli de pots de con ture, bocaux de fruits au sirop, granola et caramel maison mérite aussi le détour ! Delights to go Ten years after opening their Michelin-star restaurant Septime, Bertrand Grébaut and Théophile Pourriat turned their focus to sweets. Their bakery o ers classics (sugar tart, an, chou à la crème infused with bu alo grass) along with their signature maple syrup confection La Clamatarte (€6.50) . Tapisserie 65, rue de Charonne, Paris 11 e . 8 Ledru-Rollin À retrouver sur Mapstr p. 40 et sur parisaeroport.fr —

Alliance passionnée Jessica Yang et Robert Compagnon proposent un mélange inattendu de glaces et de vins. Ils mettent en avant une vingtaine de parfums de crèmes glacées et de sorbets, selon la saison et leurs inspirations: sésame, huile d’olive, amarena, etc. (3 € la boule, 10 € le pot de 500 ml). Mais aussi une sélection pointue de crus nature, issus de producteurs avec lesquels ils collaborent pour leur table Le Rigmarole, tels des vins du Jura et les cuvées autrichiennes de Tschida (42 € en blanc). Passionate alliance Jessica Yang and Robert Compagnon’s enticing mix of ice cream and wine features 20 seasonal avours: sesame, olive oil, amarena cherry (scoop €3; 500 ml/17 oz €10), alongside natural wines served at their Michelin-star restaurant Le Rigmarole, including Tschida Austrian wines (€42). Folderol 10, rue du Grand-Prieuré, Paris 11 e (01 43 55 02 57). 5 9 Oberkampf. À retrouver sur Mapstr p. 40 et sur parisaeroport.fr —

Visit the Tribunal Paris’ stunning new tribunal (judicial court building), by architect Renzo Piano, is the second tallest building in Paris (160 m/525 ft), after the Montparnasse tower. Six of the structure’s 38 oors are now open to visitors, including the Salle des Pas Perdus and 90 courtrooms where the public can view a civil or criminal trial in process. The

Une visite au tribunal Le bâtiment du tribunal

judiciaire de Paris, signé Renzo Piano, culmine à 160 mètres, ce qui en fait le deuxième édi ce le plus haut de la capitale après la tour Montparnasse (210 mètres). Une guide invite à parcourir les 6 étages accessibles au public pour découvrir la salle des pas perdus et les 90 salles d’audience (sur les 38 que compte le bâtiment) où l’on peut assister à un procès civil ou pénal. Le plus grand centre judiciaire d’Europe, avec près de 6000 particuliers ou justiciables convoqués quotidiennement, est fascinant ! Tous les jours, y compris le samedi.

wine. Small plates, €6 to €10; wines by the glass from €5.

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Monbleu Le Comptoir 12, rue Dupetit-Thouars, Paris 3 e (01 48 42 16 29). 3 Temple. À retrouver sur Mapstr p. 40 et sur parisaeroport.fr

tribunal is the largest judicial centre in Europe, with nearly 6,000 individuals or litigants summoned daily (closed on Sunday).

Tip: Take the opportunity to stroll in the surrounding eco-district. Visit: €14. . — Tribunal de Paris Parvis du Tribunal, Paris 17 e (exploreparis.com). 13 Brochant. À retrouver sur Mapstr p. 40 et sur parisaeroport.fr

Le conseil : En pro ter pour se balader dans l’écoquartier environnant. Visite: 14 €.

PIERRE-ARNAUD ALUNNI - NICOLAS GIHR/GETTY IMAGES

MICKAEL A.BANDASSAK - EMMANUEL STEINITZ - @LUCKYMIAM

AVRIL - MAI - JUIN 2021

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